resep iga perdana ieu delectable nyaeta tina "rasa tina Bon Appétit" ku rai of Bon Appétit (Pantheon). Ieu ciri anu nulungan ganda tina horseradish - dina kulit sarta dina relish horseradish-bit dilayanan kalayan eta.
Sanggeus sapi kasebut digosok ku kulit bodas-horseradish, éta kudu refrigerated salila sahenteuna 3 jam na nepi ka 1 poe, sangkan rencana nu sasuai.
Sajaba ti, di horseradish-bit relish perlu ngamimitian sapoé saméméh tepung dilayanan sabab perlu chill salila sahenteuna 1 day pikeun rasa pangalusna.
Ieu bakal janten piring utama gede pikeun Paska atawa hidangan husus. Mun hayang, anjeun bisa ngalakukeun sagala persiapan dinten samemeh jadi kabeh geus maneh mun geus manggang eta.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun Perdana iga:
- 30 badag cengkéh bawang bodas (unpeeled)
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 1/3 cangkir disiapkeun horseradish (bodas krim-gaya)
- 1/2 séndok téh uyah kasar
- 6 pon sapi boneless iga manggang (well-dipangkas)
- ciwit uyah
- Ciwit cabe hideung
- Keur Relish Horseradish-bit:
- 3 Beets (2 1/2-inci-diaméterna, dipangkas)
- 1/2 cangkir minyak zaitun
- 3 séndok cuka balsamic
- 1 séndok uyah kasar
- 1/2 séndok cabe hideung
- 1 1/2 cangkir bawang beureum (dicincang)
- 1/3 cangkir disiapkeun horseradish (bodas krim-gaya)
Kumaha Jieun Éta
- Nyieun kerak: Panas oven jeung 350 derajat F. Tos 30 badag unpeeled bodas cengkéh jeung 1/4 cangkir minyak zaitun dina piring baking leutik tur panutup. Panggang dugi bodas mimiti coklat, kira 35 menit. Solokan minyak zaitun kana prosesor dahareun. Niiskeun 15 menit. bawang bodas mesek jeung tempat di processor dahareun. Tambahkeun 1/3 cangkir disiapkeun krim-gaya bodas horseradish sarta 1/2 séndok kasar uyah . Puree dugi ampir rata.
- Pikeun nerapkeun kulit: rak Teundeun dina loyang rimmed badag. Sprinkle sumur-dipangkas 6-pound iga perdana kalayan uyah jeung cabé . Nyebarkeun hiji lapisan ipis campuran bawang bodas dina underside sapi teh. Tempat sapi, samping campuran bawang bodas turun, onto rak nu. Nyebarkeun sakabéh sisi luhur sapi teh ku campuran bodas sésana. Panutup jeung refrigerate sahenteuna 3 jam atanapi nepi ka 1 day.
- Pikeun manggang sapi teh: posisi rak nu di pihak handap oven. Panas jeung 350 derajat F. Cabut sapi ti kulkas na hayu datang ka suhu kamar. Uncover jeung manggang dugi thermometer diselapkeun kana puseur luhur registers 125 derajat F keur langka, ngeunaan 1 jam sarta 45 menit. Mindahkeun sapi keur platter; hayu nangtung 30 menit, sacara bébas katutupan. Kerok teh juices pan kana panci leutik.
- Ngawula: nyiksikan perdana iga crosswise. Rewarm nu juices pan jeung drizzle aranjeunna leuwih sapi teh. Ngawula kalawan bit, Beureum Bawang jeung Horseradish Relish.
- Sangkan relish nu: Mimitian ieu poé saméméh anjeun bakal ngawula ka tepung. Panas oven jeung 350 derajat F. Wrap nu Beets dina ketebalan ganda tina foil. Beets manggang langsung dina rak oven dugi lembut, ngeunaan 1 jam sarta 45 menit. Unwrap nu Beets tur tiis.
- Dina mangkok sedeng, whisk babarengan 1/2 minyak cup zaitun, 3 séndok cuka balsamic, 1 séndok téh uyah kasar, jeung 1/2 séndok cabé dugi blended. Campur dina 1 1/2 cangkir dicincang bawang beureum sarta 1/3 cangkir disiapkeun bodas krim-gaya horseradish.
- Mesek nu Beets sarta motong kana dadu 1/3 inci. Tambahkeun ka campuran bawang-horseradish. Panutup sarta chill 1 ka 4 dinten.
Sumber: "rasa tina Bon Appétit" ku rai of Bon Appétit (Pantheon). Reprinted kalawan idin.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 986 |
| total Fat | 56 g |
| jenuh Fat | 17 g |
| jenuh Fat | 31 g |
| kolesterol | 304 mg |
| natrium | 815 mg |
| karbohidrat | 16 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 102 g |