Mont Blanc dessert (chestnut Cream Meringues)

Resep Perancis ieu, katelah Mont Blanc ( "gunung bodas"), pitur chestnut puree piled on luhureun rounds meringue nu topped kalawan krim dikocok pikeun dessert Palasik.

Kusabab hiji bodas endog atah: nyantél kana krim dikocok, pastikeun Anjeun nganggo endog pasteurized.

Naon gé Anjeun ngabutuhkeun

• Keur Meringue:
• 4 bule endog badag (STP)
• 1/8 séndok téh uyah
• 1/8 séndok krim of karah
• 1 cup dikurangan 1 gula séndok
• 3/4 séndok téh vanili
• Keur chestnut puree:
• 3 pon seger
• chestnuts (atawa 1 tanggal 31-ounce tiasa chestnut puree)
• 1 vanili buncis (lamun maké chestnuts tawar)
• cai 3/4 gelas
• Gula 1/3 cangkir
• Keur Cream dikocok:
• 1 1/2 gelas
• krim sebat beurat
• 1 mun 2 sendok gula
• 1 séndok vanili
• 1 badag endog pasteurized bodas (STP)
• Garnish: 2 kuadrat grated semisweet coklat

Kumaha Jieun Éta

Sangkan Meringues

1. Panas oven ka 250 F. gajih hiji lambar baking, Sprinkle jeung tipung sarta ditandaan 1 (9 inci) bunderan atawa 10 (3 1/2-inci) bunderan (ieu bisa merlukeun leuwih ti hiji loyang).
2. Dina mangkok badag, ngéléhkeun 4 bule endog kalawan uyah dugi foamy . Tambahkeun krim of karah jeung ngéléhkeun dugi puncak lemes ngabentuk.
3. Teuing di 2 sendok gula nepi ka campuran nahan lila, puncak kaku nalika beater geus diangkat. Melu di sésana gula jeung vanili.

1. Tempat di kantong pastry dipasangan kalayan 1/2 inci tube polos tur pipe 1 babak ageung atanapi 10 leuwih leutik onto a loyang disusun. Panggang 1 jam atanapi dugi meringue nyaeta teguh nepi kabaran. Mun meringues coklat mangsa baking, ngurangan panas. Mindahkeun meringues kana rak na hayu tiis.

Sangkan chestnut puree

1. Panas oven ka 375 F. chestnuts mesek maké péso leutik, seukeut sarta ninggalkeun kulit jero on.
2. Tempat chestnuts dina piring ovenproof deet na Panggang 10 ka 15 menit, atawa dugi dries kulit jeung peels kaluar gampang. kacangan rub dina lawon kasar ngaleupaskeun kulit.
3. Teundeun peeled na skinned kacangan dina panci jeung vanili buncis sarta cai nutupan jeung mawa ka kulub leuwih panas tinggi. Ngurangan panas, panutup jeung simmer 25 nepi ka 30 menit, atawa dugi pisan lembut. Dipiceun vanili buncis (eta bisa rinsed na bahannana tiasa dipaké deui).
4. chestnuts solokan lajeng nempatkeun ngaliwatan ngagiling kadaharan atawa prosesor dahareun, sarta puree nepi ka rata.
5. Dina panci leutik, sakeudeung kulub babarengan 3/4 cai gelas jeung 1/3 gula cup sangkan sirop gula ipis. Sisihkan pikeun niiskeun.
6. Lamun tiis, ngéléhkeun cukup tina sirop ieu kana puree chestnut sangkan eta cukup ipis kana pipa ngaliwatan hiji kantong pastry tapi masih cukup kandel nyekel bentuk na. Mun maké puree canned, sweeten secukupnya, mastikeun éta cukup ipis bisa piped. Nyocogkeun kantong pastry ku tube polos 1/8 inci sarta eusian ku puree.

Sangkan Cream dikocok

1. Dina mangkok sedeng, ngéléhkeun krim dugi kaku, jeung 1 ka 2 sendok gula atawa secukupnya sarta 1 séndok vanili.
2. Dina mangkok leutik misah, ngéléhkeun pasteurized bodas endog dugi puncak kaku wangun, teras melu kana krim. Teundeun campuran krim kana kantong pastry dipasangan ku tip béntang .

Nyusun laporan Mont Blancs

1. Susun meringues dina platter porsi jeung pipa chestnut puree kana bentuk manuk-sayang di sabudeureun ujung unggal meringue.
2. Campuran krim pipe di pusat, piling eta tinggi. Sprinkle coklat grated leuwih krim dikocok na chill dugi porsi waktu.

> Sumber: "Best Bon Appetit" (Knapp Pencét)

Pedoman gizi (per porsi)
kalori	594
total Fat	15 g
jenuh Fat	9 g
jenuh Fat	4 g
kolesterol	40 mg
natrium	96 mg
karbohidrat	103 g
Serat dietary	4 g
protéin	13 g

(Informasi gizi dina resep kami diitung ngagunakeun hiji database bahan na kudu dianggap keur estimasu. Hasil Pribadi bisa rupa-rupa.)