The Naples Palasik of spaghetti all'aglio, olio e peperoncino - spaghetti tossed kalawan minyak zaitun tambahan-parawan nu saeutik bawang bodas jeung Chili cabe beureum (boh garing atanapi tawar) geus sauteed - nyaeta salah sahiji pangbasajanna, quickest , sarta acan paling satisfying, pasta masakan sadaya. Butuh henteu leuwih ti ngeunaan 15 menit sangkan, kaasup ngagolakkeun cai pasta, jadi éta hébat lamun nu nuju dipencet keur waktu, atawa pikeun jajan telat-wengi teuing tutup kaluar hiji sore. Ieu meureun salah sahiji piring anu ngan ngeunaan unggal lalaki Italia weruh kumaha carana sangkan.
Versi paling dasar ngandung ukur pasta, minyak zaitun, Chili cabe, bawang bodas, sarta uyah, hal anu paling urang bakal salawasna mibanda on leungeun dina goah maranéhanana, tapi bahan pilihan nu kuring salawasna nambahan (lamun kuring lumangsung boga aranjeunna atanapi rencanana payun waktu jeung meuli sababaraha) - tawar datar-daun peterseli na breadcrumbs - nyieun piring nikmat kieu malah hadé.
versi Amérika tina piring condong make jauh leuwih bodas ti keur dipaké di Italia - mindeng dua kali jauh - sarta dina kanyataanana sababaraha Italians malah bakal motong bawang bodas kana keureut badag, tumis aranjeunna dina minyak ka rasa deui, lajeng nyabut sarta Piceun nu keureut bodas saméméh Pergaulan minyak jeung pasta nu. Kuring teu resep nu saprak Abdi bogoh ka gaduh bit bawang bodas di pasta sorangan, tapi kumaha Kuring geus dirumuskeun dina resep ieu ngadeukeutan ka jumlah Italia, sugan bit leuwih; ngarasa Luncat ka ngaluyukeun jumlahna bawang bodas sarta cabé pikeun nyocogkeun rasa pribadi Anjeun. Sababaraha versi Americanized ogé nambahkeun kéju grated kana piring, sanajan tradisi (kaasup kuring) pernah bakal ngalakukeun éta.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pound (450 gram) spaghetti
- 1/3 cangkir-kualitas alus tambahan-parawan
- minyak zaitun
- 1/2 cangkir roti crumbs (opsional, tapi dianjurkeun)
- 2-3 cengkéh tina
- bawang bodas , peeled na finely minced
- 1/2 séndok téh garing flakes Chili cabe beureum, atawa 1-2 peperoncini peppers Chili, ditumbuk (bisa ogé ngagunakeun 1-2 seger, peppers Chili beureum leutik tinimbang peppers garing garing - dipiceun sikina sarta mémbran jero sangkan aranjeunna kirang lada)
- 1/4 cangkir dicincang datar-daun daun peterseli (opsional, tapi dianjurkeun)
Kumaha Jieun Éta
- Atur pot katutupan badag tina cai ngaliwatan panas tinggi kulub. Lamun eta geus ngahontal kulub rolling, uyah nu caina (turutan saran dina artikel ieu) ditambah spaghetti, mere sababaraha stirs tetep nu pasta ti clumping babarengan.
- Samentara éta, dina skillet sedeng, panas minyak zaitun jeung breadcrumbs leuwih panas sedeng jeung roti bakar di crumbs dina minyak, aduk aya kalana ku séndok kai, dugi browned, ngeunaan 3 menit. (Lamun teu maké crumbs roti, teras skip hambalan ieu sareng gantina panas minyak nu bareng jeung bawang bodas minced.)
- Tambahkeun papak minced sarta neruskeun masak dugi papak téh ngan seungit tur enteng warna ngeunaan 1 menit. Janten Kade ulah overcook bawang bodas, atawa baris jadi pait.
- Nambah cabe beureum (garing atanapi tawar) jeung dicincang peterseli jeung masak dugi seungit, ngeunaan 30 detik.
- Nalika pasta anjeun dente al, solokan eta, reserving sababaraha sendok tina cai masak.
- Tos di spaghetti jeung minyak, bawang bodas, sarta breadcrumbs dugi merata coated. Tambahkeun saeutik saeutik tina pasta cai masak, sakumaha diperlukeun, upami campuran teuing garing.
- Ngawula langsung. piring bakal masangkeun ogé ku anggur bodas saperti Greco di Tufo.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 301 |
| total Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 77 mg |
| karbohidrat | 38 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 10 g |