Anjeun bakal peryogi ngeunaan hiji pound hayam asak for resep ayam risotto ieu. Anjeun tiasa make hayam grilled, breasts hayam poached atawa malah leftover rasana hayam.
Masak hayam dihareupeun waktu (atawa maké hayam leftover) mangrupa waktu-saver unggulan, utamana saprak nu nuju akang gaduh leungeun Anjeun pinuh ngan nyieun risotto nu.
Ieu aya inohong mere ucapan. Nyieun risotto ngalibatkeun 20 nepi ka 30 menit leuwih atawa kirang aduk kontinyu. Ladling stock panas kana pot béas arborio uncooked sarta aduk eta salaku stock kaserep nyaeta tombol ka risotto alus.
masak slow ieu Kaluaran Aci alam nu béas urang, ngahasilkeun karakteristik konsistensi creamy, velvety of risotto sampurna. Tur éta penting pikeun ngagunakeun béas arborio . Anjeun tiasa nganggo metodeu risotto masak tipe séjén béas, tapi béas arborio nyaéta unik dina eusi aci na, sarta tipe séjén béas moal ngahasilkeun creaminess sarua.
métode teu utamana hese, tapi teu merlukeun perhatian Anjeun tur ayana uninterrupted anjeun di stovetop nu. Pikeun hiji démo gambar tina metoda risotto , tingali ieu hambalan-demi-hambalan tutorial: Kumaha sangkan risotto .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 sedengkeun (450 gram) asak hayam (sabudeureun 2 breasts boneless hayam badag atawa sarimbag dina)
- 1 1/2 gelas (225 gram) béas arborio
- 1 stock hayam qt
- 1/2 cangkir anggur bodas
- 1 bawang beureum sedeng atawa 1/2 bawang bombay leutik, dicincang (ngeunaan 1 / 2u cangkir)
- 3 sdm. sakabeh mantega
- 1 sdm. minyak sayur
- 1/4 cangkir grated Parmesan kéju, tambah tambahan pikeun cukur
- uyah halal, secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Narik hayam asak eta kana lembar ngeunaan kacamatan-ukuran jeung sisihkan.
- Panas stock dina panci, jeung nurunkeun panas meh ngan tetep panas tapi teu kulub.
- Dina pot ageung, beurat-bottomed, panas minyak sarta 1 séndok tina mantega leuwih panas sedeng, lajeng nambahkeun bawang atawa bawang beureum. Tumis keur 2 nepi 3 menit, dugi bawang nyaéta tembus.
- Salajengna, nambah sangu jeung tumis pikeun atawa dua menit sejen, aduk remen ku séndok kai ambéh béas nu teu boga kasempetan pikeun coklat, nepika mere off ambu nutty jeung séréal anu coated kalawan gajih.
- Tambahkeun anggur jeung masak pikeun menit sejen, aduk, dugi cairanana kaserep.
- Ayeuna dimimitian ku nambahkeun hiji ladleful of stock panas kana béas jeung aduk nepika kaserep. Éta penting pikeun aduk terus, utamana sedengkeun stock panas bakal kaserep, supaya béas nu teu scorch, ditambah ladle hareup pas béas ampir garing.
- Nuluykeun di manner ieu nambahkeun hiji ladleful of stock na aduk bari cairanana kaserep, teras nambahkeun sejen ladleful lamun béas ampir garing. Anjeun bakal ningali béas nu ngamekarkeun konsistensi creamy sakumaha Aci alam na dileupaskeun.
- Tetep nambahkeun stock, ladle a dina hiji waktu, keur 20 nepi ka 30 menit atawa nepi ka séréal anu lembut tapi tetep teguh ka kacamatan, tanpa keur crunchy. Lamun ngajalankeun kaluar tina stock na risotto nu masih teu rengse, anjeun bisa rengse masak teh ngagunakeun cai panas. Ngan nambahan caina anjeun tuh kalawan stok, ladle a dina hiji waktu, aduk bari ayeuna teh diserep.
- Aduk hayam, mentega sésana, sarta kéju Parmesan, jeung usum secukupnya kalawan uyah halal . Ngawula di cacah individu jeung garnish kalawan tambahan Parmesan dicukur.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 250 |
| total Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| kolesterol | 61 mg |
| natrium | 198 mg |
| karbohidrat | 9 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 17 g |