Gantina make keureut ipis sapi atawa hayam, anjeun tiasa nganggo taneuh sagala-bodas daging turki, sadaya poék, atawa campuran duanana keur jerky ngeunah ieu. Bagian Hadé pisan nu tiasa kadalikeun jumlah uyah nu mana kana eta.
Éta dimuat kalawan rasa umami sarta boga ngan jumlah katuhu chewiness. Tuturkeun parentah ieu persis jeung anjeun bakal boga jerky nu bisa disimpen dina suhu kamar, dina kulkas, atawa freezer.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pound taneuh turki
- Jus na zest 1 lemon
- 2 sendok grated bawang
- 1 séndok tamari atawa kécap asin
- 1 séndok saos Worcestershire
- Gula 1 séndok
- 1 séndok minyak zaitun
- 2 teaspoons paprika amis
- 1 cengkeh bawang bodas, grated (peeling lajeng katirisan bodas kahiji nyieun gampang ngilu)
- 1 séndok uyah atawa rasa
- 1 séndok cabe hideung taneuh
- 1/2 séndok téh haseup cair (pilihan)
- 1/8 séndok téh taneuh rawit cabe (pilihan)
Kumaha Jieun Éta
- Tetep daging taneuh turki chilled dugi anjeun siap make eta.
- Dina mangkok badag, gaul babarengan jeruk nipis sarta zest, bawang, tamari atawa kecap, sambel Worcestershire, gula, minyak zaitun, paprika, bawang bodas, uyah, lada sarta pilihan cair haseup na rawit cabé.
- Hayu bahan diuk pikeun 15 menit pikeun rasa ka nikah.
- Nambah turki taneuh jeung ngagabungkeun ogé. leungeun bersih anu alat dapur pangalusna pikeun proyék ieu. Nempatkeun campuran kana kulkas salila 1 jam.
- Iklas kaluar hiji lambar waxed atanapi parchment kertas dina permukaan karya. Scoop ngeunaan 1/4 tina campuran jerky onto eta. Boh pat eta handap ku leungeun atanapi nempatkeun hiji lambar kadua waxed atanapi parchment kertas di luhur jeung gulung eta kaluar ka ketebalan tina 1/4 inci.
- Leupaskeun lambar luhur waxed atanapi parchment kertas, lamun dipake salah. Nempatkeun salah sahiji trays dehydrator on luhureun jerky jeung flip sakabeh hal leuwih, sahingga mindahkeun jerky ka baki dehydrator.
- Leupaskeun lambar sésana of waxed atanapi parchment kertas.
- Patch liang wae ku patting di campuran jerky leuwih atah.
- Dehydrate pikeun 4 ka 6 jam di 155 F. Cék sanggeus opat jam. Rék jerky anjeun pinuh garing tapi chewy, moal crunchy. Ulah salempang lamun anjeun henteu 100 persen yakin yén anjeun geus ngaidentifikasi neuleu éta konsistensi. Ngan turutan tips kaamanan pangan di handap.
Mastikeun hiji Produk Aman
- Teu setélan hawa sadayana dehydrator urang anu akurat. Rék daging keur meunang ka suhu internal tina 160 nepi 165 F janten aman. Tapi jerky téh jadi ipis anu bisa hésé nyelapkeun thermometer daging kana eta.
- Ieu hambalan pagawean dina oven ensures ayeuna teh pinuh asak ka temp aman. Sanajan kitu, nu ringkes hambalan pagawean cooks daging tur teu ngaganti hambalan lengthier of drying daging di dehydrator nu.
- Pikeun mastikeun hiji produk aman, lamun jerky anjeun jigana garing tapi masih chewy, mindahkeun ka baking trays tur salse dipareuman dina preheated oven 275 F keur 10 menit.
Nyimpen Turki Jerky
- jerky turki Anjeun kudu ditumpes garing tur tiis saméméh anjeun paket eta. Bari eta cooling, éta bakal masihan kaluar sababaraha Uap, sarta anjeun teu hayang éta condensing dina kemasan nu.
- Anjeun tiasa nyimpen eta dina jar gelas atawa kantong pos-konci plastik. Labél iket jeung eusi, "Turki Jerky," na tanggal Anjeun garing eta.
- jerky Anjeun kudu dijaga dina tiis, tempat poék. Pikeun neundeun deui, tetep dina kulkas atanapi freezer.