Anggang payudara kalkun téh alternatif gede roasting sacara gembleng kalkun. A four- ka lima-pound turki payudara bakal eupan genep ka dalapan urang, éta téh mangrupa cinch kana ngukir, sarta éta sampurna pikeun nyieun sandwiches poé saterusna.
Ogé, anjeun tiasa manggang a payudara turki di ngeunaan sajam, sakumaha dibandingkeun kalawan nepi ka lima jam pikeun sakabeh kalkun. Nyiapkeun ngarasa rada disoriented ku cara pondok wanci masak moal sigana.
bonus sejen: Sareng henteu daging poék salempang ngeunaan, anjeun tiasa manggang a payudara turki dina hawa nu leuwih ti maneh bakal sacara gembleng turki, jadi kulit meunang nice jeung Crispy bari daging tetep beueus sarta juicy. Ku sabab kitu, pastikeun pikeun meunangkeun payudara kulit-on tinimbang skinless salah.
hawa udagan urang keur turki daging bodas nyaeta 160 F, tapi urang nyokot eta kaluar dina 155 F. Éta gé pencét 160 F bari eta rests. Kanggo hasil nu pangsaena, ngagunakeun thermometer daging kawas ieu, anu boga hiji usik nu nyelapkeun kana daging saméméh roasting, sarta ninggalkeun eta aya. Atur deui keur 155 F jeung éta bakal bip lamun éta waktu nyandak eta kaluar.
Jeung ulah ngalaan usik thermometer, tapi rada, ninggalkeun eta di bari buah dada rests. Lamun hawa nu maos 160 F (anu bakal wae, di lingkungan 20 ka 25 menit), éta siap nyiksikan.
Upami anjeun hoyong masak a tulang-di pinareup turki, éta bakal janten satengah dada, nyaéta hiji payudara tunggal. Pikeun boneless, Anjeun bisa ngalakukeun hiji satengah atawa pinuh (ganda) payudara. Jalan, ngan menta jagal anjeun ka gulung jeung dasi nu payudara boneless meh cooks merata.
Tungtungna, anu payudara turki sakabeh nyaeta calon éndah pikeun brining. Di dieu hiji basajan resep turki brine .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 (4 ka 5 lbs) kalkun pinareup, kulit dina
- 2 sdm mantega dilebur
- uyah halal, secukupnya
- Freshly taneuh cabe hideung, secukupnya
- stock hayam 1/2 cangkir atawa stock turki keur basting
Kumaha Jieun Éta
- oven Preheat ka 450 F.
- Tempat anu payudara turki dina rak dina pan roasting.
- Sikat kalkun jeung mentega dilebur, teras usum generously jeung uyah halal jeung cabé hideung.
- Manggang salila 45 menit nepi ka 1 jam, basting dua kali kalawan stock-sakali sanggeus ngeunaan 15 menit sarta deui ngeunaan 15 menit engké (tingali catetan di handap)
- Nalika thermometer berbunyi 155 F, piceun turki ti oven. Panutup sacara bébas kalawan foil jeung ngantep eta beristirahat salila kira 20 menit (atawa lamun thermometer nu maos 120 F) sateuacan ukiran sarta porsi.
Basting Dupi A-OK!
Sareng sakabéhna turki, basting tiasa counterproductive sabab cairan basting, ti handap pan roasting, nyaéta panas, sarta nerapkeun cair panas kana buah dada accelerates masak relatif na ka bagian séjén manuk, nu persis sabalikna ti naon anu anjeun hoyongkeun. Sareng pinareup nyalira, kumaha oge, aya henteu masalah, jadi ngarasa Luncat ka baste jauh! The drippings pan jeung stock ti basting bakal ngabantu kalayan nyieun turki kuah .
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 317 |
| total Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 152 mg |
| natrium | 1.555 mg |
| karbohidrat | 9 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 40 g |