Kumaha anjeun masak kalawan eta?
Creme fraîche (diucapkan krehm tawar) anu dasarna thickened krim. rasa nu rada tangy jeung tékstur nyaeta mulus, silky tur herang. tékstur bisa rada runny atanapi pisan kandel.
Creme fraîche dipaké dina duanana resep amis atawa gurih. Paké eta salaku dip keur buahan atanapi di tempat dikocok krim on pies na tarts. Ogé bisa diaduk kana saos, soups, sarta pasta atawa ngan saukur dipaké salaku topping pikeun kadaharan ti laut, steak, sarta masakan gurih lianna.
Di Perancis, tempat creme fraîche asalna, éta dijieun kalayan unpasteurized susu, nu ngandung budaya baktéri nu thicken krim alami. Mun creme fraîche dijieun kalawan susu pasteurized, kawas di Amérika Serikat, mangka thickened ku nambahkeun budaya.
Jieun creme Fraîche di Imah
Mun anjeun teu miboga aksés ka budaya kéju di imah, mangka anjeun bisa nyieun versi sorangan tina creme fraîche ku Élmu sarta Téknik gently 1 cup sakabeh krim kana kira 80 F. Aduk 2 sendok buttermilk. geuwat Pareuman panas jeung tuang campuran kana mangkok non-réaktif atanapi toples (siga kaca). Panutup campuran sarta ngantep éta diuk na thicken na STP (sabudeureun 70 derajat) nepi ka 24 jam. Mun refrigerated, creme homemade Anjeun fraîche bakal tetep nepi ka saminggu.
Dimana Beuli creme Fraîche
Creme fraîche dijual di bagian susu kalolobaan toko grocery atanapi pasar gourmet. Di Amérika Serikat, cheesemakers mindeng nyieun tur ngajual fraîche creme sorangan.
Farms Bellwether na Vermont mentega & Opak anu dua merek disebarkeun luas néangan.
Panggantian pikeun creme Fraîche
Unggal budaya sigana gaduh versi sorangan tina creme fraîche: mascarpone, krim haseum, crema sarta krim clotted téh kabéh sarupa. Loba chefs resep eusi tinggi-lemak creme fraîche sabab ensures yén creme fraîche moal curdle lamun diaduk kana sop, pasta, saos na masakan panas lianna.
Masak Jeung creme Fraîche
- Hurungkeun kana dip gurih - p oblano creme fraiche
- Whisk kana topping pikeun buah atawa dessert - w hipped creme fraîche
- Jieun és krim - c rême fraiche és krim
- Jieun 'n' Perancis Mac Opak - c rème fraîche sarta kéju 'n' gruyere Mac
- Ngadamel sambel - l Emon saos beurre Blanc
- Top seafood - s eared scallops kalawan sereh creme fraiche
- Manggang Sayur - o ld Amsterdam gouda kalawan creme fraîche na parsnips dipanggang