Sukiyaki mangrupakeun tipe nabe (pot panas Jepang) dimana deliciously ipis-sliced sapi anu gancang seared, digabungkeun sareng medley sayur séjén ngandung gisi jeung ngeunah tur bahan séjén, lajeng simmered dina kaldu of demi, kecap sarta gula.
Sukiyaki biasana asak dina tabél saperti dahar. Kecap "yaki" hartina "tumis" atawa "grill" dina Japanese, sarta daging anu sautéed dina skillet panas. Bahan utama di sukiyaki téh biasana sapi nu ieu thinly sliced na simmered dina kecap sup -based. Sacara umum, sukiyaki mangrupakeun piring usum tiris jeung eta ilahar kapanggih di bōnenkai, Jepang pihak sataun-tungtung.
Aya dua gaya utama: Kantō-gaya ti Jepang beulah Kansai-gaya ti Jepang beulah kulon. Di Kantō-gaya, warishita (campuran demi, kecap, gula, mirin na dashi) anu dituang na dipanaskeun dina pot, teras daging, sayuran sarta bahan lianna nu ditambahkeun jeung simmered babarengan. Dina Kansai-gaya sukiyaki, daging dipanaskeun dina pot munggaran. Lamun daging ampir asak, gula, demi na kecap anu ditambahkeun, teras Sayuran jeung bahan séjén nu tossed dina panungtungan. Dina boh gaya Kantō tur Kansai, endog atah nu dipaké salaku saos dipping nalika dahar sukiyaki jeung béas steamed kalayan siki wijen hideung ogé dilayanan.
Di dieu hiji resep sukiyaki di Kantō atanapi gaya Japanese barat.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pound thinly sliced sapi (potong buah kacamatan-ukuran)
- 1 pakét shirataki mie (dijieun tina muih gadung) atawa
- cellophane mi , dikumbah jeung lemes (potong 3 tebih inci)
- 8 shiitake suung (batang dihapus)
- 1 enoki supa (dipangkas)
- 1 negi atanapi leek (dikumbah jeung sliced kana tebih 2 inci)
- 1/2
- Engkol Cina (dikumbah jeung potong buah 2 inci-lega)
- 1 yaki-dofu (
- grilled tahu , potong buah kacamatan-ukuran)
- 1 shungiku (greens Chrysanthemum, dikumbah jeung potong tebih 2 inci)
- Pikeun Sukiyaki asin:
- kecap 1/3 cangkir
- demi 3 séndok
- 5 sendok gula
- cai 3/4 gelas
- Pikeun Dipping:
- Pilihan: 4 endog pasteurized
Kumaha Jieun Éta
- Ngatur bahan dina plat badag sarta nempatkeun piring dina méja.
- Campur kecap, demi, gula jeung cai sangkan saos sukiyaki.
- Atur pan listrik atawa skillet dina méja. Sanggeus titik ieu, masak geus rengse di tabél anjeun dahar.
- Manaskeun minyak saeutik dina loyang. Fry sababaraha keureut daging sapi, tuluy tuang asin sukiyaki dina loyang.
- Nambahkeun bahan séjén lamun sambel dimimitian kulub.
- Simmer dugi kabéh bahan anu softened, sarta éta siap santap.
- Dip nu sukiyaki asak kana atah, endog keok lamun resep.
- Salaku cairanana diréduksi, tambahkeun saos sukiyaki leuwih atawa cai panas.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 760 |
| total Fat | 25 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| kolesterol | 310 mg |
| natrium | 2.198 mg |
| karbohidrat | 75 g |
| Serat dietary | 11 g |
| protéin | 62 g |