Ieu scallops gampang seared anu siap dina waktu kurang ti 30 menit.
Mentega sarta ramuan asin kaasup hiji anggur bodas garing sarta jumlah leutik lemon zest; eta complements scallops laut ieu sampurna.
Ngawula ka ieu scallops seared nikmat sareng piring béas atawa malaikat bulu pasta kalawan Parmesan kéju.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 nepi 1 1/2 pon scallops laut, ngeunaan 12 nepi 16 scallops
- 1 séndok mantega
- 1 séndok tambahan minyak zaitun parawan
- uyah jeung Freshly taneuh cabe hideung
- Keur mentega jeung Herb asin:
- 4 sendok unsalted mentega, dibagi
- 2 sendok shallots finely dicincang atanapi bawang
- 1/3 cangkir anggur bodas garing, kayaning chardonnay atanapi sauvignon Blanc
- 1/2 séndok finely grated lemon zest
- 1 1/2 séndok finely dicincang chives seger
- 1 1/2 séndok finely dicincang peterseli seger
- Dash uyah (atawa secukupnya)
- Dash cabe hideung Freshly taneuh (atawa secukupnya)
Kumaha Jieun Éta
Bilas nu scallops, nyabut otot abductor tangguh (ningali tips) lamun teu acan dikaluarkeun, sarta garing tuntas jeung towels kertas. Motong scallops badag dina satengah horisontal, upami hoyong. Sisihkan.
Nunda 1 séndok tina mantega jeung minyak zaitun di skillet a. Panas leuwih panas sedeng dugi mentega panas tur mangrupakeun foamy, atawa kira-kira 1 1/2 ka 2 menit. Nambah scallops na sear salila kira 2 nepi ka 4 menit dina saban gigir, atawa dugi browned dina dua sisi na rada teguh tapi ku masihan saeutik lamun enteng dipencet ku ramo.
Masak di scallops dina bets, upami perlu tetep dina lapisan tunggal.
Nunda scallops dina plat haneut tur tetep haneut.
Tambahkeun 1 séndok tina mantega ka dina loyang, sapanjang jeung shallots finely dicincang atanapi bawang. Cook, aduk, dugi bawang nyaéta tembus na softened. Tambahkeun anggur jeung simmer salila kira 1 ka 2 menit, atawa dugi ngurangan ku ngeunaan hiji-satengah. Nambah zest lemon sapanjang jeung chives seger dicincang jeung peterseli. Ngurangan panas kana low, nambah 3 séndok sésana tina mantega, sarta whisk dugi dilebur. Balik ka scallops mun skillet jeung masak, gently péngkolan, dugi warmed liwat.
Sprinkle nu scallops kalawan uyah jeung cabé hideung Freshly taneuh, rasa.
Ngawula ka drizzled kalawan campuran sambel marengan wedges lemon.
Ngagaduhan 4 salaku bagian tina tepung atawa 6 ka 8 salaku Tangtu munggaran atanapi appetizer.
Tips ahli
- Milih scallops anu seragam dina ukuran sarta bodas. Maranéhanana kudu teguh jeung kasampak rada beueus.
- otot abductor The scallop urang téh, sapotong rectangular bodas leutik nu scallop nu mangrupa tougher ti sesa daging. Ngan ciwit dipareuman tur Piceun aranjeunna. Anjeun bisa mibanda sababaraha sareng maranehna sarta sababaraha tanpa, jadi ulah salempang lamun teu bisa manggihan eta di sakabéh nu scallops.
Anjeun bisa ogé kawas
Seared Laut Scallops Jeung creamy Grits
Pasta kalawan seafood jeung supa Cream asin
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 276 |
| total Fat | 19 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| kolesterol | 72 mg |
| natrium | 674 mg |
| karbohidrat | 6 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 18 g |