St. Martin urang Poé Croissants - świetomarcinki rogale atawa ngan saukur marcinki - nu didahar di Polandia on 11 Nov., St. Martin urang Day, nu ogé kajadian janten Polandia Poé Kamerdikaan.
Teu kawas croissants Perancis sipatna sabit ngawangun gulungan amis sareng keusikan poppy cikal-almond. Sikina poppy bodas nu tradisional, tapi maranéhna geus teuas datang ku, jadi leuwih biasa dianggo rupa. Baca leuwih seueur tentang kumaha Poé St. Martin urang geus sohor sa-Éropah.
Resep ieu nyaéta panggero pikeun 3 yolks endog, sahingga freeze bule endog leftover sarta simpen keur resep bodas endog leftover .
Potong kompas: Paké 1 pound dibeuli amis-roll adonan, thawed, tinimbang nyieun adonan anjeun sorangan.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- adonan:
- 2 1/4 teaspoons / 1/4-ounce pakét ragi (instan, sarua salaku naékna gancang sarta roti mesin kapang)
- 1 susu cup (
- lukewarm )
- Gula 1 séndok
- 3 yolks endog badag (STP, keok)
- 1 cup gula (confectioners)
- 4 ons / 1 iteuk mentega (dilebur, tiis kana lukewarm)
- 4 cangkir tipung (sagala-Tujuan)
- keusikan:
- 1 tiasa / 12 ons poppy keusikan siki
- 1 tiasa / 12 ons almond keusikan
- Glaze:
- 3 gelas gula (confectioners)
- 2 sendok cai (leuwih atawa kurang)
- 2 ons almond (toasted, sliced)
Kumaha Jieun Éta
Sangkan Adonan
- Dina mangkok nu mixer stand, ngagabungkeun 2 1/2 teaspoons ragi (sarua jeung packet 1/4-ounce kapang), 1 cup susu lukewarm, sarta 1 gula séndok dugi ragi geus bubar.
- Tambahkeun 3 yolks badag kamar-hawa keok endog, gula 1 cup confectioners 'na 4 ons dilebur mentega lukewarm kana mangkok jeung gaul. Tambahkeun 4 cangkir tepung jeung knead tuntas dugi adonan téh lancar tur dimimitian ku kana molotok, 8 nepi ka 10 menit. Mindahkeun kana mangkok greased, panutup sarta ngantep naékna dugi dua kali.
- Hurungkeun adonan kaluar onto permukaan karya enteng floured jeung ditilik dina satengah. Gawe sareng salah adonan satengah dina hiji waktu, gulung unggal kana circle 1/4 inci-kandel. Maké kabayang pizza atawa non-serrated pastry cutter, potong 8 wedges pai ngawangun.
Catetan: Gantina 16 crescents individual, Anjeun bisa nyieun dua crescents badag.
Nyusun sarta Panggang dina Croissants
- Dina mangkok sedeng, tuntas ngagabungkeun cikal poppy na filings almond. Teundeun 1 séndok keusikan di ujung lega unggal segitiga tina digulung-kaluar adonan jeung gulung jauh ti anjeun. Ngabentuk digulung-up segitiga adonan kana bentuk sabit jeung tempat, samping titik handap, dina loyang parchment-dijejeran. Ngulang jeung triangles sésana.
- Ngulang kalayan sésana satengah adonan. Nutupan kalayan palastik greased sarta ngantep crescents naek dugi dua kali.
- Panas oven jeung 375 derajat. Panggang crescents kira 20 menit atawa nepi ka coklat emas. Niiskeun lengkep.
Sangkan Glaze
- Dina mangkok alit, ngagabungkeun gula confectioners 'na cai cukup nyieun hiji glaze runny. crescents ibun tur Sprinkle kalawan sliced almond toasted. Hébat kalawan tea panas atanapi kopi.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 562 |
| total Fat | 30 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| kolesterol | 73 mg |
| natrium | 125 mg |
| karbohidrat | 67 g |
| Serat dietary | 7 g |
| protéin | 12 g |