rhubarb pai Palasik Ieu kabeh rhubarb. Taya strawberries, teu rempah -just seger, tart, rhubarb sweetened. pai rhubarb ieu bakal ngingetan ngeunaan nini anjeun.
Keusikan pikeun pai ieu fabulous nyaeta heran basajan, kalawan ngan tilu bahan utama jeung jumlah leutik mentega. kerak téh gampang ogé, jeung processor dahareun ngajadikeun préparasi angin ngahiliwir hiji. Mun anjeun teu boga waktu atawa kahayang nyieun kerak homemade, ngarasa bebas ngagunakeun refrigerated pai cadar pastry. Jalan, hasil bakal endah pisan.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun kulit:
- 2 2/3 gelas tipung (12 ons)
- 2 sendok granulated gula
- 3/4 séndok téh uyah
- 12 sendok mentega (chilled)
- 4 sendok sayur pondok (chilled)
- 8 sendok cai és (atawa sakumaha diperlukeun)
- Pikeun ngeusian Rhubarb:
- 1 1/4 pon rhubarb (ngeunaan 5 gelas sliced)
- 1 1/3 cangkir granulated gula
- 6 séndok sadaya-Tujuan tipung
- ciwit uyah
- 1 séndok mentega (tiis)
- Keur Nyeuseuh Endog:
- 1 endog badag
- 2 sendok cai
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok processor dahareun, ngagabungkeun nu 2 2/3 gelas tipung, 2 sendok gula granulated, sarta 3/4 séndok téh uyah. Pulsa mun ngagabungkeun.
- Potong 12 sendok mentega chilled jeung 4 sendok pondok kana batu leutik.
- Paburencay mentega sarta pondok potongan leuwih campuran tipung. Pulse ngeunaan 8 nepi ka 10 kali, atanapi dugi campuran nyarupaan hidangan kasar, tur aya sababaraha lembar kacang polong-ukuran mentega.
- Tambahkeun 6 sendok cai és kana campuran tipung jeung pulsa, nambahan deui cai, séndok atawa dua dina hiji waktu, dugi adonan mangrupakeun crumbly tur dimimitian kana rungkun babarengan. Ulah overprocess atawa kerak bakal tangguh.
- Squeeze atanapi knead adonan salah tilu kali, atanapi ngan cukup pikeun nahan babarengan. Ditilik kana dua bagian -about 12 1/2 ons each- na rarata kana disk. Bungkus dina plastik jeung refrigerate salila sahenteuna 30 menit, atawa dugi ogé chilled.
- Leupaskeun hiji piringan adonan ti kulkas jeung gulung eta kaluar kana circle 12 inci (ngeunaan 2 inci gedé diaméterna ti piring pai).
- Nyocogkeun ka adonan kana piring jeung motong overhang nu, ninggalkeun ngeunaan 1 inci. Tempat eta dina kulkas bari maneh nyiapkeun keusikan di.
- Nyiksikan teh rhubarb kana 1 / lembar 2 inci; Tos kana mangkok badag tur sisihkan.
- Dina mangkok sejen, ngagabungkeun nu 1 1/3 cangkir gula jeung 6 séndok tepung sarta ciwit uyah.
- Nyebarkeun ngeunaan 1/4 cangkir campuran gula jeung tipung leuwih handap tina kulit pai. Tambahkeun gula sésana tur campuran tipung ka rhubarb jeung Tos kana jaket. Tuang campuran rhubarb-gula kana kulit pai. Potong 1 séndok tina mantega chilled kana buah leutik na paburencay eta leuwih rhubarb nu.
- Panas oven ka 350 F.
- Leupaskeun disk kadua adonan ti kulkas. Di permukaan floured, gulung adonan kaluar kana circle 12 inci. Teundeun adonan leuwih keusikan di. Motong kaleuwihan ti kulit luhureun na crimp , sealing nu crusts luhur jeung handap ngahiji. Suling sakumaha dipikahoyongna. Anu ngagunakeun péso seukeut, motong sababaraha slits -also katelah vents- di luhureun kulit. Alternatipna, potong kulit luhureun kana strips jeung ninun a kulit kisi leuwih pai di.
- Dina mangkok alit atanapi cangkir, ngagabungkeun endog jeung cai; whisk ka nyampur. Sikat teh kulit luhureun pai nu enteng sareng campuran endog, Ngahindarkeun ujung kulit. Sprinkle kalawan sparkling atanapi gula decorating badag-sisikian, upami hoyong.
- Tempat anu tameng pai atawa cingcin foil leuwih ujung pai jeung Panggang dina 400 F keur 20 menit. Dipiceun tameng jeung ngurangan hawa oven ka 350 F. Panggang salila kira 30 menit deui, atanapi dugi kerak téh coklat emas jeung juices anu bubbling.
tips:
- Mun anjeun nyieun kerak kisi, chilling nu strips pastry bakal nyieun eta firmer sarta gampang ngatur kana kerak. Gulung adonan kaluar dina kertas parchment sarta motong kaluar strips. Geser kertas parchment jeung adonan strips onto hiji lambar baking jeung refrigerate salila kira 10 menit, atawa dugi chilled tapi masih fléksibel.
- Nempatkeun potongan mentega jeung pondok dina freezer pikeun 10 ka 15 menit sateuacan anjeun ngawitan nyieun kerak.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 645 |
| total Fat | 35 g |
| jenuh Fat | 16 g |
| jenuh Fat | 13 g |
| kolesterol | 164 mg |
| natrium | 862 mg |
| karbohidrat | 75 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 9 g |