Lara Manetta mikanyaah ka nyieun asinan, condiments, sarta preserves yén Aisyah tiasa grab dina lebet nu nyieun hidangan gampang jeung nikmat. Manehna mangrupa panulis leupas full-waktu tapi escapes diperlukeun keur indit saloba manehna bisa. Anjeun tiasa ningali deui tulisan nya ngeunaan dahareun, booze, budaya pop jeung hirup di c0ws.com.
Kalolobaan jalma anu akrab jeung standar kimchi napa engkol. Tapi, teu saloba urang nyadar yén lada, piring nasional ferméntasi Korea urang bisa dijieun tina puluhan sayuran séjén, kitu ogé. Aya leuwih ti 200 rupa kimchi dilayanan di Koréa, kaasup loba variétas régional jeung usumna.
Di dieu di Florida, usum CSA heats up lamun cuaca dimimitian pikeun niiskeun. Nalika dibagikeun munggaran abdi kaasup anu pound sarta satengahna bodas tur beureum leutik turnips , abdi terang yen aranjeunna kukituna janten sampurna pikeun kimchi.
Kimchi téh resep pisan forgiving. Mun anjeun teu mibanda cabe beureum Koréa, diganti rawit lada atanapi ditumbuk flakes cabé. Vegetarian? Skip nu lauk asin. Ku terus tweaking dumasar kahoyong anjeun sarta naon gaduh dina leungeun, Anjeun bisa nyieun loba rupa kimchi keur tabel Anjeun.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 1/2 pon turnips
- 1/4 cangkir alt (halal atawa Pangaléngan uyah)
- cai 1 quart
- 1 séndok bawang bodas (finely minced)
- 1 séndok jahé (finely minced)
- 2 sendok flakes cabe beureum (Koréa)
- lauk asin 1 séndok
- 2 pikeun 3 scallions (cut dina potongan 1 inci)
Kumaha Jieun Éta
- Potong turnips kana dadu satengah inci.
- Uyah anu turnips. Paké leungeun Anjeun nyampur kana uyah jeung turnips sagemblengna, massaging uyah kana sayuran. The turnips bakal mimiti soften saeutik tur masihan kaluar brine. Nutupan kalayan plat na beuratna handap sareng can kacang atawa item beurat sejen. Hayu diuk pikeun sababaraha jam.
- Bilas jeung solokan turnips Anjeun. Upami teu kitu, anjeun tiasa angin nepi ka hasil anu overly asin.
- Ngagabungkeun bahan sésana jeung turnips tur gaul ogé.
- Pek kimchi anjeun kana toples Pangaléngan quart-ukuran. Nyorong sayur handap ambéh maranéhanana anu submerged di brine. Pastikeun anjeun boga sahanteuna hiji inci tina headroom. Ngégél toples. Kuring resep ngagunakeun hiji airlock dijieun kalayan jar tutup ReCAP Mason jeung sababaraha bagian dibeuli. Mun anjeun teu mibanda sadia ieu, anjeun bisa tetep ti leuwih-pressuring salila fermentasi ku burping toples sapopoé.
- Antosan! jar saeutik anjeun kimchi kedah diuk dina suhu kamar bari eta ferments. Tempat anu saucer atawa piring dina toples pikeun nyegah messes lamun eta overflows. Rasakeun unggal sababaraha poé ningali lamun cukup asak pikeun liking Anjeun. Kuring resep milik di ngeunaan hiji minggu. The panjang anjeun ngantep eta ferment, anu tarter éta bakal meunang.
- Nalika kimchi anjeun di tingkat nu Anjeun hoyongkeun fermentasi, nempatkeun eta dina kulkas.
Bakal panungtungan pikeun sababaraha bulan, tapi Anjeun meureun gé angin nepi dahar eta leuwih gancang anjeun make eta dina aduk fries, dina soups, salaku topping on mie atanapi lempeng kaluar tina toples.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 25 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 3.753 mg |
| karbohidrat | 6 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 1 g |