bawang Caramelized salawasna nambahan hiji rasa amis gurih kana piring wae, sarta dina resep ieu, aranjeunna nuju asak handap kalawan stock hayam sarta krim saeutik. Dilayanan ku saukur sauteed venison loin, bawang nambahkeun richness comforting kana daging lean. pasang Venison ogé kalayan buah, sarta saos apal-na-pir rustic kalawan kayu manis jeung cengkeh mangrupa piring samping ieu resep urang.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 5 sendok unsalted mantega
- minyak atawa sayur 3 séndok zaitun minyak
- 2 badag bawang, ngurangan tur thinly sliced
- 1 séndok gula coklat
- dash uyah halal
- dash cabé Freshly taneuh
- 1 cup stock hayam, homemade atawa rangkep (teu canned)
- 1/2 cangkir krim beurat
- 3 sprigs thyme seger
- 2 apel badag, peeled na cored
- 1 Bosc pir, peeled na cored
- 1 kayu manis iteuk
- 2 sakabéhna cengkéh
- 1 inci sapotong jahé seger, peeled na grated
- 2 loins venison
- 1 bawang bodas cengkeh
- Zest 1 lemon
Kumaha Jieun Éta
- Ngalembereh 2 sendok mentega jeung 1 séndok minyak zaitun atawa minyak nabati dina skillet badag leuwih sedeng luhur panas. Nambah bawang, Sprinkle gula coklat di luhur, jeung usum kalawan uyah halal tur sababaraha grinds hade cabe hideung.
- Panutup jeung nurunkeun panas kana simmer keur 7 ka 8 menit, dugi bawang anu softened. Aduk bawang ogé, aduk nepi ti handap skillet, sarta masak on low pikeun 15 menit dugi bawang téh emas na ngan dimimitian coklat.
- Aduk kaldu hayam, krim beurat jeung 1 sprig of thyme seger jeung simmer lalaunan 10 menit dugi cairanana geus ngurangan ku satengah jeung sambel teh geus thickened.
- Bari bawang nu masak, potong apel na Pears kana lembar 1 inci, sarta ngagabungkeun jeung iteuk kayu manis, cengkéh jeung jahé grated kalawan cai 1/2 gelas dina panci. Bawa ka kulub, mangka nurunkeun panas, nutupan panci, jeung simmer 15 menit dugi buah lemes.
- Leupaskeun iteuk kayu manis jeung cengkéh, sarta ngagunakeun masher kentang kana mash nu apel na pir coarsely, kawas applesauce kandel. Panutup sarta tetep haneut.
- Ngidinan loins venison datang ka suhu kamar, teras usum poto eta sareng uyah halal jeung cabé taneuh Freshly. Panas sésana 2 sendok minyak zaitun atawa minyak nabati dina skillet badag leuwih luhur, nepi ka shimmers minyak. Sear nu loins venison on sadaya sisi, péngkolan jeung tongs, dugi merata browned.
- Lagu andalan dina cengkéh bawang bodas dina dewan motong jeung korma leungeun anjeun atanapi ku péso kang Oki urang. Nambah 3 séndok mentega sésana, bawang bodas cengkeh nu smashed, sarta 2 sprigs thyme seger ka dina loyang, jeung nurunkeun panas mun sedeng.
- Baste venison kalayan mentega dilebur, péngkolan éta leuwih sakali, pikeun 10 menit atawa nepi ka suhu internal maranéhanana ngahontal 135 ° F dina hiji thermometer instan-baca diselapkeun kana bagian thickest tina loins.
- Mindahkeun venison ka dewan motong sarta ngantep éta loins sésana 10 menit, saméméh motong kana keureut dina diagonal. Ngawula, bagian bawang caramelized creamy on piring, lajeng keureut kipas tina venison di luhur. Sprinkle kalawan uyah halal atawa uyah laut flaky jeung lemon zest nu grated. Sendok saos apal-pir di sisi, sarta Preanger.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 508 |
| total Fat | 36 g |
| jenuh Fat | 17 g |
| jenuh Fat | 14 g |
| kolesterol | 72 mg |
| natrium | 186 mg |
| karbohidrat | 47 g |
| Serat dietary | 8 g |
| protéin | 6 g |