Heula, hayu urang moal musna dina tarjamah. Sambal mangrupakeun istilah generik pikeun saos basis cabe. Nasi goreng hartina "nasi goreng" . Sacara literatur, aya nanaon ngeunaan nasi goreng nu butuh ka jadi lada. Tapi saprak nasi goreng mangrupakeun istilah Melayu, anu Melayu (jeung kuring teu hartosna Malaysia) gaya goreng nasi goreng geus pakait nasi goreng kalayan nasi goreng lada jeung rasa kandel. Dina basa sejen, nu nasi goreng nya lada leuwih ti hiji pakaitna budaya ti harti literal.
Kitu cenah, hayu urang neruskeun resep nasi goreng sambal ieu. Nyieun dasar bungbu, abdi digabungkeun oelek sambal (sadia dina bahan kadaharan Asia), ditumbuk galangal (ogé sadia dina bahan kadaharan Asia), bawang bodas seger, bawang, daun kaffir kapur sarta sereh. Dupi anjeun ngabayangkeun ambu?
Tangtu, anjeun tiasa buka seger sagala cara tur nganggo chilies seger tinimbang oelek sambal. Tapi kusabab oelek sambal geus adun bungbu, chilies nyalira moal ngalakukeun. Anjeun bakal kedah gaduh myriad sahiji rempah lianna kawas cengkéh, cumin, jahé ... Sedengkeun pikeun galangal, sanajan di Asia Tenggara, teu salawasna gampang pikeun manggihan. Ku kituna, anjeun meunang ide. Komponén toko-meuli nu némpelkeun bungbu anu keur genah.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 sendok sambal oelek
- 1 séndok ditumbuk galangal
- 1 séndok bodas minced
- 2 shallots sendok dicincang
- 1 kaffir daun jeruk, digulung lajeng sliced kana strips rupa
- 1 stalk sereh (tingali
- tips
- ) , Finely sliced
- 3 tbsps. minyak masak
- 1 cup diced daging asak (sagala daging leftover anjeun boga bakal hébat)
- 1 wortel alit, peeled na dicincang
- ngeunaan 1/4 cangkir finely sliced scallions
- 2 pikeun 3 séndok némpelkeun kécap (atawa kecap)
- 4 cangkir tiis béas asak, diaduk atawa enteng digosok pikeun misahkeun éta séréal
- uyah, secukupnya
- digoréng endog sarta snipped cilantro, mun garnish
Kumaha Jieun Éta
- Jieun sambal dina. Tempat anu sambal oelek, galangal, bawang bodas, shallots, kaffir daun jeruk jeung sereh di dina Blénder atawa kadaharan processor na prosés ngan dugi pasty. Anjeun oge bisa ngalakukeun ieu ku mortir jeung pestle.
- Panas sambal dina katél atawa frying pan; tumis (panas sedeng-low, punten!) nepi ka padet misahkeun tina minyak jeung campuran bau enteng toasted sarta pohara aromatik. Tambahkeun daging jeung wortel. Usum jeung némpelkeun kécap. Aduk ngagoreng (panas pisan tinggi!) Pikeun kira satengah menit. Nambah béas sarta scallions. Usum jeung uyah. Aduk ngagoreng dugi béas nu dipanaskeun liwat sarta kelir anu malah.
- Ngawula, ladle sababaraha nasi goreng sambal dina piring a, luhur ku endog gorengan jeung Sprinkle kalawan cilantro dicincang.