Éropa Wétan cinta pikeun nyumputkeun pangan jero pangan lianna, mertimbangkeun pierogi Polandia , contona, jadi isina roti teu loba a kabisat. Aya loba variasi Slavia, ngaran na fillings gumantung kana nagara asalna.
Resep ieu, nu sababaraha Rusia, Ukrainians na Carpatho Rusyns nelepon adzimka atanapi hadzimka, atawa malah zelnik di Makédonia, nya ampir sarua jeung Slovak / pagach Ukraina . Sababaraha cooks ngagunakeun kéju keusikan béntang-na-konéng, nambahan turmeric mun ngajadikeun leuwih hebat nu warna konéng tina keusikan, sedengkeun batur milih pikeun sauerkraut, kol, kangkung atanapi sayuran. Candak katingal di Serbia / Kroasia burek, anu dijieun jeung adonan Filo tinimbang jadi adonan ragi sakumaha resep ieu manten. Ieu ngan conto sejen tina hiji roti datar Slavia boneka. Sarta Georgian pies kéju, kawas khachapuri megruli, teu bisa overlooked.
Kuring nyadiakeun resep pikeun dua fillings béda sahingga bisa ngarobah hal nurutkeun whim Anjeun. Ieu bakal ngadamel piring alus keur vegetarian jeung jalma anu diwenangkeun dahar susu salila kali puasa.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- adonan:
- 1 pakét / 1/4 ounce ragi (aktif garing)
- 1 3/4 gelas cai haneut (110 derajat F)
- 1 séndok canola (minyak nétral kawas sayur atanapi canola)
- 2 teaspoons gula
- 6 gelas tipung (sagala-Tujuan)
- 2 teaspoons uyah
- Endog Nyeuseuh:
- 1 badag konéng endog (keok)
- cai 1 séndok
- Béntang-Opak ngeusian:
- 6 kentang sedeng (peeled na cubed)
- 3/4 cangkir kéju (konéng tina pilihan [Gouda, Cheddar, jsb], grated)
- 1/2 séndok turmeric
- 1 séndok uyah
- 1/2 séndok cabe hideung (taneuh)
- Sauerkraut ngeusian:
- 1 bawang badag (dicincang)
- 3 séndok mantega
- 2 gelas sauerkraut (rinsed sarta lemes)
- 1 apal badag (dicincang)
- 1 séndok gula coklat
- Uyah jeung cabé secukupnya
- Garnish: caramelized bawang atawa mantega dilebur jeung uyah kasar
Kumaha Jieun Éta
- Sangkan adonan: Dina mangkok campur kode badag atawa nangtung mixer, ngaleyurkeun kana ragi dina cai haneut. Hayu nangtung dugi creamy tur dimimitian gelembung, kira 10 menit.
- Tambahkeun minyak, gula, 3 gelas tepung jeung uyah nepi ka campuran ragi. Aduk ogé pikeun ngagabungkeun. Tambahkeun tepung sésana, 1/2 cangkir dina hiji waktu, aduk ogé sanggeus unggal tambahan. Nalika adonan geus ditarik babarengan, knead ku leungeun atanapi ku mesin ngagunakeun hook adonan salila kira 8 menit atawa nepi ka rata tur elastis.
- Hayu kebangkitan adonan dina mangkok campur kode kitu salami aya cukup kamar keur ka ganda dina polumeu. Upami teu kitu, gajih mangkok badag, tempat adonan di mangkok jeung giliran jaket jeung minyak. Panutup ku lawon beueus na hayu naek dina tempat haneut dugi dua kali dina ukuran, kira 1 jam. Bari adonan geus rising, sangkan keusikan tina pilihan.
- Sangkan nu Kentang-Opak ngeusian: Tempat kentang dina panci, nutupan kalayan cai, mawa ka kulub sarta masak nepi kentang mangrupakeun lembut, ngeunaan 15 menit. Tempat anu kentang lemes dina mangkok na mash bari masih haneut. Ngagabungkeun jeung kéju, turmeric, sarta uyah jeung cabé ogé dicampur. Niiskeun saméméh ngagunakeun.
- Sangkan nu ngeusian Sauerkraut: Dina hiji skillet badag, tumis bawang di mentega jeung, nalika eta dimimitian pikeun ngarobah warna, nambahan nu sauerkraut sarta apel. Masak leuwih panas low salila kira 20 menit. Tambahkeun gula coklat, uyah jeung cabé, sarta nuluykeun masak dugi sauerkraut nyaeta emas. Niiskeun saméméh ngagunakeun.
- Keur ngumpul di roti: oven panas ka 400 derajat F. gajih a 14 inci pizza pan atawa lambar baking. Punch handap adonan jeung ngahurungkeun deui kaluar onto permukaan enteng floured. Knead sababaraha kali lajeng bentukna kana babak hiji. Panutup sarta ngantep sésana pikeun 10 menit.
- Di permukaan enteng floured, gulung adonan jadi bunderan rada ti pan 14 inci sarta nempatkeun dina loyang. Sendok keusikan tina pilihan kana puseur tina adonan ninggalkeun margin 2 inci sabudeureun edges.
- Sangkan nyeuseuh endog ku ngagabungkeun antara konéng endog jeung 1 sendok cai dugi ogé blended. Sikat nu nyeuseuh endog sabudeureun margin adonan anu boga keusikan. Dimimitian tilepan adonan nuju pusat, pinwheel fashion, mencét kana ngégél sanggeus unggal melu, ngawengku sakabéh keusikan. Sikat sakabéh luhur roti jeung nyeuseuh endog sésana.
- Panggang pikeun 15 menit dina 400 derajat F. lajeng nurunkeun suhu ka 350 derajat F. na Panggang pikeun tambahan 20 nepi ka 25 menit atawa nepi ka coklat emas dina luhur jeung handap. Dipiceun roti ti pan jeung hayu tiis dina rak kawat pikeun 15 menit saméméh slicing sarta porsi.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 93 |
| total Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 45 mg |
| natrium | 435 mg |
| karbohidrat | 10 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 3 g |