Resep ieu pangsit daging Rusia, katelah pelmeni atanapi peljmeni, anu tradisional ngeusi sapi taneuh, babi, sarta kadangkala domba, sarta dilayanan kalayan cuka beureum-anggur, cabe hideung, sarta dilebur mentega. Supa, sauerkraut jeung sayur fillings aya di wilayah sejen tina Rusia.
Kecap pelmeni ngajelaskeun penampilan ceuli ngawangun sahiji pangsit ieu, sarupa jeung Polandia uszka , atawa "Ceuli saeutik," versi leutik tina pierogi Polandia.
Sangkan pakasaban balik gancang, adonan sarta keusikan bisa dijieun payun jeung pangsit bisa dirakit tur asak poé saterusna.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Adonan:
- 2 endog badag (STP)
- 2/3 cangkir cai (tepid)
- minyak nabati 1 séndok
- 1/2 séndok téh uyah
- 3 1/4 gelas
- tipung (sagala-Tujuan, tambah beuki pikeun dusting)
- Pikeun ngeusian éta:
- 1 bawang badag (finely grated)
- 8 ons daging babi (lean, taneuh)
- 8 ons sapi taneuh (Amrik)
- 1 1/2 teaspoons uyah
- 1/2 séndok cabe hideung
Kumaha Jieun Éta
Sangkan Adonan
- Dina processor dahareun, ngagabungkeun endog, cai, minyak, uyah jeung satengah tepung. Tambahkeun tepung sésana jeung prosés dugi a bentuk adonan rata.
- Hurungkeun kaluar onto permukaan enteng floured na knead salila kira 5 menit atawa nepi ka euweuh deui caket. Bungkus dina plastik sarta ngantep sésana pikeun 30 menit. adonan bisa refrigerated dina titik ieu dugi siap gulung.
Jieun ngeusian éta
- Dina mangkok sedeng, ngagabungkeun bawang, taneuh babi, sapi taneuh, uyah, sarta cabé dugi tuntas dicampurkeun.
- Refrigerate, katutupan dugi siap pake.
Ngabentuk Pelmeni
- Motong adonan kana 8 buah sarua. Tetep sesa katutupan bari maneh gulung salah sapotong adonan kana silinder ramo-lebar. Motong ieu kana 10 lembar. Gulung tiap tina 10 potongan kana circle 2 inci.
- Nyebarkeun 1 séndok téh ngeusian dina bunderan ampir kana edges. Nyokot bunderan sarta melu nyieun satengah bulan, sarta ciwit edges babarengan, mastikeun euweuh hawa trapped nu bisa ngakibatkeun maranehna ngabitukeun lamun masak. Teundeun pelmeni kabentuk dina loyang parchment-dijejeran.
Cook dina Pelmeni
- Teundeun panci badag tina cai asin dina kulub. Lamun anjeun geus dijieun 10 pelmeni, leupaskeun kana cai nu ngagolak . Nalika aranjeunna naek ka permukaan, kulub hiji tambahan 1 ka 2 menit (nguji hiji pangsit pikeun doneness). Angkat ti cai ku séndok slotted. Ngulang kalayan sésana adonan sarta ngeusian.
- Ngawula ka pangsit digodog make mantega dilebur, cuka beureum-anggur, cabe hideung, sarta krim haseum, upami hoyong. Sanggeus ngagolak, pelmeni ogé bisa sautéed di mentega dugi enteng coklat.
- Alternatipna, pelmeni bisa digulung kaluar na dieusi sakumaha keur pierogi tur beku keur engké masak sakumaha outlined di ieu kumaha carana sangkan lengkah pierogi .
A pangsit Poé a
adage ngabogaan eta nu hiji apal sapoé baris tetep dokter jauh tapi sababaraha urang bakal nyebutkeun téh mangrupa pangsit hiji dinten anu bakal tetep doc di bay atawa sahenteuna tetep maneh di sawarga kanyamanan-dahareun. Di dieu 19 Eastern resep pangsit Éropa anu bakal masihan nu patut ampir tilu minggu 'tina "ubar" pikeun jiwa.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 399 |
| total Fat | 21 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| kolesterol | 261 mg |
| natrium | 1.117 mg |
| karbohidrat | 16 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 33 g |