Jeung pembaharuan hubungan Cuban on cakrawala, aya pastikeun janten dipikaresep surging di masak Cuban sarta asakan . Di dieu aya sababaraha buku luhur dina subjek.
The Cuban Table: A Perayaan di Food, rasa, jeung Sajarah
Ieu salah sahiji cookbooks Cuban newest dina pasaran ku blogger dahareun Ana Sofia Pelaez na fotografer Ellen Silverman. Aranjeunna geus ngumbara ka Kuba, Rajana jeung New York ka dokumen tur ngalenyepan masak Cuban tradisional ti cooks imah, chefs, restaurateurs sarta panulis dahareun. 336-kaca ieu Citakan: Reflist boga nyatu resep otentik jeung foto geulis mangga ngan ngeunaan saha museurkeun asakan Cuban. buku ieu ditulis dina basa Inggris, diterbitkeun ku St. Martin urang Pencét jeung dijual ku Macmillan.
ISBN-10: 1250036089
ISBN-13: 978-1250036087
The Versailles Rumah Makan Citakan: Reflist
Kusabab 1971 di Versailles Cuban Rumah Makan geus mangrupa ikon sarta lembaga pikeun budaya Cuban di Rajana. Nu nulis téh Ana Quincoces, panulis Sabor !: A Passion pikeun asakan Cuban sarta Chicks Cuban bisa masak jeung Nicole Valls, manajer operasi sarta diréktur humas pikeun Valls Grup, Inc., nu parusahaan induk keur Versailles Rumah Makan. Lamun ditéang nyieun deui sababaraha paporit Anjeun ti réstoran, tuluy meunang buku ieu. buku ieu ditulis dina basa Inggris sarta diterbitkeun ku Universitas Pencét Florida. 192 kaca. Hardcover.
ISBN-10: 0813049784
ISBN-13: 978-0813049786
A Rasa Old Kuba
Panulis Citakan: Reflist ieu, Maria Josefa Lluria De O'Higgins, tumuwuh nepi di Kuba mangsa 1920-an sarta 1930-an. Manehna pernah poho akar Karibia nya jeung Citakan: Reflist ieu téh Memoir ti budak leutik nya jeung masakan Kuba favorit tur hidangan. Diterbitkeun ku William Morrow Cookbooks. Hardcover: 304 kaca. Basa Inggris.
ISBN-10: 0060169648
ISBN-13: 978-0060169640
Tilu Atuh Ti Rajana Cook Cuban: 100 Great Resep Sareng hiji Toel sahiji Rajana Spice
Vérsi nu dicitak tina buku ieu téh kadang teuas pikeun manggihan, tapi éta kiwari aya dina édisi Kindle. Nu nulis Glenn M. Lindgren, Raul Musibay, sarta Jorge gulang mantuan renew minat dina asakan Cuban jeung publikasi buku dina 2004. Buku ieu mangrupakeun pituduh pikeun rasa Cuban, rempah, bahan tropis, sarta pangaruh Afrika. The fotografi unggal piring anu mouthwatering ka kasampak di. buku ieu loba nu resep gampang pikeun beginners. Hardcover: 234 kaca. Diterbitkeun ku Gibbs Smith
ISB N-10: 158685433X
ISBN-13: 978-1586854331
Cunduk hiji Dapur Cuban
Mary Urrutia Randelman, panulis buku, babagi kenangan nya ngembang nepi di Kuba jeung peran dahareun dimaénkeun di hirup nya. Dina buku ieu, anjeun bakal manggihan 352 kaca sareng leuwih 200 resep Cuban otentik dibiruyungan foto halftone geulis ti budak leutik Randelman di pre-Castro Kuba. Diterbitkeun dina basa Inggris ku Houghton Mifflin Harcourt.
ISBN-10: 0028609980
ISBN-13: 978-0028609980