Tips di rasa Éta Turki Ngan Katuhu
Sugan anjeun rarancang dina nyieun turki brined taun ieu, tapi oge resep maké rub turki atanapi hiji marinade suntik pikeun nambahkeun leuwih rasa. Tapi bakal gawé ieu? Atawa bakal Anjeun ngeureunkeun nepi kalawan overly flavored, manuk super asin? jawaban teh nya eta enya, anjeun tiasa nganggo kombinasi téhnik marinade, tapi bakal perlu tetep sababaraha titik penting dina pikiran nalika Nyiapkeun turki teh. Upami Anjeun keur make leuwih ti hiji metoda, Anjeun ogé kedah nganggo bahan sarupa kitu nu teu bingung rasa.
Di dieu téh ngarecahna unggal teknik na kumaha carana ngagabungkeun aranjeunna.
Maké Turki Brine
A brine mangrupakeun campuran uyah na cai sarta brining a turki dina leyuran ieu bakal mastikeun manuk beueus. Anjeun oge bisa nambahkeun bumbu na rempah mun brine nu, hasilna rasa halus sakali éta rasana. Lamun ngagunakeun brine basajan tina cai jeung uyah, hijina hal nu peryogi tetep dina pikiran engké dina nalika ngagunakeun métode marinade sejen anu jumlah uyah turki teh geus soaking di. Lamun nambahkeun aromatics mun brine, inget rasa ieu bakal mangaruhan rasa turki urang sakabéh jadi milih hiji rub atawa suntik jeung bahan sarupa.
Bari leres brining turki a moal nyieun asin teuing, hancana nambahkeun uyah kana daging. Lamun lajeng nambahkeun hiji asin rub atawa suntik marinade bisa mungkas nepi ku kalkun asin teuing dahar. Ku sabab kitu, lamun aya brining manuk anjeun, pastikeun anjeun bilas eta tuntas sanggeus datang kaluar tina brine nu.
Maké rub Turki
A rub ternak tiasa kombinasi bahan baseuh jeung garing (kayaning minyak jeung bumbu) atawa ngan campuran rempah tipung garing. Ieu digabungkeun jeung digosok kana luhureun jeung handapeun kulit (paling sering lamun maké baseuh / Campuran garing) sateuacan roasting. Rasa infuse daging sarta nyieun hiji warna emas geulis on kulit.
Mun maké ieu babarengan jeung brine a, Anjeun kudu ngaleungitkeun uyah ti resep rub. Kusabab paling rub resep ngandung uyah, éta krusial nu motong kaluar bahan ieu.
Maké suntik Turki
Sateuacan anjeun malah bisa dimimitian ku hiji resep suntik marinade, anjeun bakal kudu boga injector daging -basically jarum suntik ku badag-gauge jarum-nu eusian jeung bahan lajeng nyuntik kana daging manuk. Rubs ukur balik jadi jero, tapi marinades suntik ngahontal puseur turki teh, infusing rasa sakuliah. Loba resep kaasup mentega tapi lajeng bisa dibasajankeun bir jeung madu bungbu. Ngan kawas nu bakal lamun ngagunakeun rub hiji bareng jeung brine, Anjeun kudu ngaleungitkeun sagala uyah ti resep marinade suntik na make rasa lawanna lamun brine ngandung bahan tambahan.