Kawas dampfnudeln, germknodel Austria mangrupa hiji "mehlspeise," atawa makan basis tipung dilayanan di Jerman-diomongkeun rumahtangga Éropa pikeun dahar beurang.
"Germ" nyaéta kecap Austria pikeun ragi, sarta ieu pangsit yeasted nyumputkeun kejutan jero. A spoonful tina "powidl," atanapi plum mentega, ieu disimpen dina adonan, anu satuluyna ngawangun kana bola hiji.
Dilayanan boh kalayan mentega dilebur atawa asin vanili jeung siki poppy ditumbuk jeung gula, germknodel nu utamana kawentar di resorts ski Austria. Coba pangsit ieu dina dinten tiis, sanggeus mangkok sop sayur, pikeun tepung pikaresepeun.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- pangsit:
- 1 pakét ragi instan (2 1/4 séndok)
- 3 3/4 cangkir sadaya-Tujuan tipung
- Gula 1/2 cangkir
- 1 séndok lemon zest
- 2 sendok gula vanili atanapi gula tambah ekstrak vanili 1/2 séndok
- 1/2 séndok téh uyah
- 1 endog
- 5 sendok mentega, softened
- susu lukewarm 1 cup
- keusikan:
- 3/4 cangkir powidl atanapi plum jam; anjeun bisa ngagantikeun cherries atanapi Nutella
- 1 séndok Rum (pilihan)
- 1/4 séndok téh kayu manis (pilihan)
- Topping:
- 1/3 siki cup poppy
- Gula 1/3 cangkir
- mentega dilebur
Kumaha Jieun Éta
Mimiti Adonan
- Campur ragi instan jeung tipung, gula, lemon zest, gula vanili, tur asin.
- Tambahkeun endog, softened mentega jeung susu na gaul, maké hook adonan atawa ku séndok ku leungeun, nepi ka bentuk adonan sedeng-lemes.
- Upami Anjeun keur make hiji mixer ku hook adonan, Anjeun bisa neruskeun kneading dina mangkok kalayan hook nepi adonan téh lancar tur elastis. Saluyukeun tipung atawa susu sakumaha diperlukeun sangkan jadi adonan ketan pliable tapi henteu. Lamun anu nyieun adonan ku leungeun, balikkeun eta kaluar onto papan enteng floured na knead nepika lemes jeung elastis. Lamun adonan teuing kaku, knead jeung leungeun baseuh dugi janten lemes.
- Ngabentuk adonan kana bola hiji, tipung enteng tur tempat di mangkok ganda dina tempat haneut.
- Panutup ku anduk beresih. Hayu deui naek ngeunaan 1 jam atanapi nepika geus dua kali dina ukuran.
Jieun ngeusian éta
- Mun anjeun nambahkeun Rum jeung / atawa kayu manis pikeun jam, aduk deui babarengan ayeuna. Anjeun tiasa make naon jam rasa atawa cherries atanapi Nutella, teuing.
Nyusun laporan pangsit
- Leupaskeun adonan ti mangkuk ka dewan enteng floured.
- Ciwit kaluar buah 2-ounce; anjeun bisa nyieun éta badag, tapi maranéhna moal nyandak deui ka uap.
- Gulung potongan kana bola hiji lajeng rarata aranjeunna kalayan korma Anjeun pikeun ngabentuk bunderan 4 inci.
- Tambahkeun 2 teaspoons tina jam keusikan ka pusat atanapi tiap bal adonan lajeng tarik nepi sisi sabalikna sarta ciwit ditutup. Ciwit dua sisi sejenna ditutup sarta pastikeun jam ieu ogé-disegel jero adonan. Gulung ka bit pangsit dina leungeun anjeun ka buleud nepi pangsit dina.
- Nyetél pangsit dina dewan floured, Sprinkle jeung tipung lamun hayang, jeung panutup kalawan lawon. Hayu aranjeunna diuk 10 nepi ka 20 menit.
Nyiapkeun Steamer
- Upami Anjeun gaduh Silit tekanan cooker , gajih nyelapkeun steamer sarta nempatkeun dina 3 pangsit dina hiji waktu. Anjeun oge bisa ngagunakeun steamer awi atawa steamer logam sayur ditutupan ku cut lawon katun pikeun nyocogkeun.
- Teundeun 1 ka 2 inci tina cai dina loyang, ngagantung steamer nu leuwih caina jeung mawa ka kulub a.
Kukus pangsit
- Tempat anu pangsit dina steamer leuwih cai nu ngagolak, ninggalkeun ngeunaan 1 inci tina kamar naek dina sakabéh arah.
- Panutup pan jeung uap 20 menit dina sababaraha bets.
Sangkan Topping
- Grind jumlahna sarua siki poppy sarta gula dina coét cikal poppy atawa coet agul kopi. Sisihkan.
pikeun Ngawula
- Teundeun 1 atanapi 2 pangsit dina piring a jeung tuang mentega dilebur leuwih luhur. Sprinkle campuran poppy leuwih luhur, sakumaha dipikahoyongna.
- Anjeun oge bisa nyieun éta vanili saos bari anjeun ngantosan adonan naek. Tuang saos vanili tur campuran cikal poppy leuwih luhur nalika anjeun siap ngaladénan.
Catetan
- Anjeun tiasa ngagantikeun ragi kueh atawa kapang garing biasa keur instan teh. Buktina duanana jenis di susu saméméh nambahkeun mun tepung jeung bahan séjén.
- Ogé, anjeun ogé tiasa nganggo siki poppy sakabeh pikeun ngahemat undak.
- Upami ieu ngajadikeun loba teuing pangsit atawa anjeun teu hayang uap aranjeunna katuhu jauh, anjeun tiasa nempatkeun eta dina kulkas salila engké.
- Anjeun oge bisa Panggang ieu kana buns amis: ngalembereh 1 ka 2 sendok mantega dina piring 9- ku 13 inci, ngatur sisi buns kelim handap sareng spasi saeutik diantara maranehna. Hayu aranjeunna naek sababaraha menit, lajeng Panggang dina 350 F keur 25 nepi ka 30 menit. Drizzle a frosting saeutik kana luhureun anjeun boga sarapan Bun alus pisan.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 500 |
| total Fat | 15 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| kolesterol | 36 mg |
| natrium | 1.062 mg |
| karbohidrat | 84 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 9 g |