Jerman Soleier, atawa pickled, endog keras asak, anu has pub dahareun sakuliah Éropah, moal ngan di Jerman.
Asalna, pangan anu pickled pikeun ngawétkeun aranjeunna keur konsumsi di usum tiis. Tapi rasa unik bray dihurungkeun tur kiwari pangan anu pickled sataun-buleud. Bungbuahan, sayur, meats, seafood sarta endog téh kabéh kaulinan adil.
Lamun patani anu diangkat hayam tadi hiji overproduction tina endog jeung aya glut di pasaran, maranéhanana dilestarikan aranjeunna ku pickling.
Ieu aya rusiah nu asinan Jerman nu dianggap na nyandak bangga tempat dina meja makan, ti ngajual jalan, dina pub atanapi di biergarten a. Tapi endog pickled bisa nahan sorangan ngalawan pickled bonténg swt.
Kusabab endog ieu bakal pickled, resep nyaéta panggero pikeun cuka 5%. Éta hartina cuka ku eusi asam asétat 5%. Kitu pariksa labél Anjeun. Sababaraha cooks nambah thinly sliced bawang mun brine jadi ngarasa Luncat ka ngalakukeun éta lamun resep.
Resep ieu sampurna pikeun ngagunakeun up sagala endog Easter pamadegan dipapaésan nu sigana kalikeun ngan ku diuk gigireun tiap lianna. Ieu OK lamun ngawarnaan kadaharan saperti rembes onto bule ti endog, salaku mindeng kajadian. Ieu ngan bakal nyieun eta leuwih warni!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 10
- endog keras asak
- 1 cup 5%
- cuka
- cai 1 cup
- 2 sendok uyah
- 2 sadayana
- daun salam
- 1/2 séndok téh sakabéhna
- caraway siki
- 1/2 séndok téh sakabéhna
- peppercorns , sagala warna
- 3 cengkéh bodas
Kumaha Jieun Éta
- Dina nonreactive (euweuh aluminium tapi steel-baja, keramik, kaca sareng plastik anu OK) mangkok, aduk babarengan 1 cup cuka 5%, cai 1 cup na 2 sendok uyah dugi uyah teh bubar. Tambahkeun 2 sakabéhna daun salam, 1/2 séndok sakabeh caraway, 1/2 séndok sakabeh peppercorns na 3 sakabeh, cengkéh peeled bawang bodas.
- Teundeun tiis, peeled endog keras asak dina jar sagelas badag atawa wadah sejenna kalayan tutup a. Tuang brine nu leuwih endog nutupan (nyieun deui lamun perlu). Tempat anu tutup dina jar jeung refrigerate pikeun 3 dinten sateuacan dahar kalawan minyak na cuka.
- Sakali toples geus dibuka, nyimpen eta dina kulkas nepi ka dua minggu.
Kumaha Dahar Jerman Pickled Endog
Anjeun tiasa dahar endog sadayana atawa motong aranjeunna dina satengah, nyebarkeun jeung sababaraha saos rémoulade atawa ngawula saukur ku minyak jeung cuka.
Anjeun oge bisa dahar pickled endog sabab ngalakukeun dina Ruhr ( "Ruhrgebiet"):
- Motong endog dina satengah jeung nyabut konéng endog taliti.
- Dina usik bodas endog, tambahkeun hiji dab tina panas mustard , lada taneuh Freshly sarta sababaraha tetes minyak na cuka.
- Tempat anu konéng endog dina sungut anjeun sarta nuturkeun eta gancang kalayan sakabéh kaeusi bodas endog. Nyapek terasrasakeun.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 106 |
| total Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 208 mg |
| natrium | 1.479 mg |
| karbohidrat | 5 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 8 g |