Lamun boga titik lemes keur Senfgurken, teras cobian ieu resep acar Jerman homemade kalawan mustard, Dill, sarta rempah lianna. asinan ieu kawas paling anjeun meureun akrab jeung di yén cucumbers anu peeled sarta motong kana sakumpulan saméméh keur dipak dina brine.
Paké cucumbers pickling pikeun Pangaléngan, nu tetep bentuk maranéhanana, atawa cucumbers Inggris nyieun asinan kulkas ieu anu bakal tetep keur sababaraha minggu. Lamun hayang bisa aranjeunna pikeun neundeun deui, abdi nyadiakeun Tumbu ka parentah, di handap.
Ogé kawanoh salaku Spreewälder Gurken, ieu asinan homemade anu kawentar salaku husus Berlin.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 1/2 pon pickling cucumbers (atawa cucumbers Inggris)
- 1 bawang (sliced)
- 4
- Dill nalungtik sprigs (tawar)
- 2 gelas cuka (anggur bodas)
- 2 gelas cai
- 2 1/2 gelas gula
- 1 séndok cikal mustard konéng
- 6 berries juniper
- 1/2 séndok coriander (sakabeh)
- peppercorns hideung 1/2 séndok (sakabeh)
- 1/4 séndok caraway (sakabeh)
- 1/4 séndok téh cikal Dill (sakabeh)
- 1/2 séndok allspice (sakabeh)
- 1 salam daun (crumbled)
- 4 sakabeh cengkéh
- 1/8 séndok jahé (tipung)
- 2 sendok uyah
Kumaha Jieun Éta
- Mesek 4 1/2 pon cucumbers, motong aranjeunna dina satengah lengthwise, kerok kaluar sikina, lajeng motong kana sakumpulan 1/2 inci.
- Lapisan aranjeunna 2 nepi 3 quart bersih kendi Pangaléngan bareng jeung sababaraha sliced bawang sarta sprigs Dill seger.
- Dina badag nonreactive (euweuh aluminium) panci , sangkan brine nu ku bringing 2 gelas cuka bodas-anggur, 2 gelas cai, 2 1/2 gelas gula, 1 séndok cikal mustard konéng, 6 berries juniper, 1/2 séndok sakabeh coriander, 1/2 séndok sakabeh peppercorns hideung, 1/4 séndok sakabeh caraway, 1/4 séndok sakabeh Dill cikal, 1/2 séndok sakabeh allspice, 1 crumbled daun salam, 4 sakabeh cengkéh, 1/8 séndok tipung jahé jeung 2 sendok uyah ka kulub a. Masak pikeun 3 menit atawa nepi ka gula jeung uyah téh leyur.
- Tuang nu brine panas leuwih ti cucumbers dina kendi kana jeroeun 1/4 inci tina pasisian kaca. Tutup langsung. Nyimpen dina titik tiis atawa kulkas. Mun anjeun teu hoyong ngolah salajengna, tetep refrigerated sarta maranéhanana kudu panungtungan pikeun sababaraha minggu (ningali catetan handap).
- Aranjeunna siap santap sanggeus 24 jam tapi rasa meunang kuat sabab umurna.
Catetan: Sababaraha urang nyebutkeun yén asinan dijieun cara kieu (pak atah) tetep keur sababaraha bulan tanpa ngolah salajengna. Sabab niiskeun, vakum nyiptakeun segel a, loba kawas masak dina cai mandi.
Sacara umum, kuring resep ngolah atawa bisa nanaon mah teu hayang refrigerate. Lamun hayang bisa asinan ieu aranjeunna baris jadi lemes tapi tetep keur bulan on rak nu.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 275 |
| total Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1.238 mg |
| karbohidrat | 66 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 5 g |