Lada Korea-Cina sup seafood (champong atanapi jjampong) nyaeta salah sahiji masakan nu pang populerna di réstoran Cina di Korea jeung di Koreatowns sakuliah dunya. Bari réstoran ieu teu boga lo kadek atawa hayam kung pao, aranjeunna ngawula ka jajangmyun (kacang hideung mi) atanapi jjampong.
Kecap jjampong asalna tina kecap Basa Jepang keur campuran, jeung piring sorangan konon dijieun ku pendatang Cina tinggal di Nagasaki, Jepang. Téh mangrupa campuran soothing mie, seafood, sayuran, jeung daging dina lada, sup gurih.
Di paling réstoran, anjeun gé biasana tingali cumi, udang, jeung mussels kalayan sayuran dina basa sup beureum fiery. Ieu gampang nyieun tur basajan beradaptasi sup ieu rasa sorangan sarta tingkat bungbu di imah.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pakét endog mi Cina (lila) atanapi udon mi
- 6 clams atanapi mussels, scrubbed bersih
- 7 cangkir kaldu hayam (atawa sapi kaldu atawa kaldu teri)
- 2 teaspoons bawang bodas, minced
- 1 séndok jahé, minced
- 1 séndok kochukaru (Korea cabe beureum lada flakes)
- 1/3 cangkir babi, thinly sliced
- 1 bawang leutik, ngurangan tur sliced
- 6 sedeng udang, peeled na deveined
- 1/2 cumi cup, cleaned na thinly sliced
- 1/2 wortel sedeng, julienned
- 1 scallion, potong buah 2 inci
- 1 cup napa kol, sliced kana sakumpulan 1 inci (ogé bisa ngagantikeun choy Bok atanapi thinly-sliced engkol Amérika)
- 4 shiitake suung (suung leuweung hideung), garing, ulang caian, sarta thinly sliced
- kecap 2 sendok
- Uyah, secukupnya
- Cabé, secukupnya
- Pilihan: 1 cabe lada héjo, seeded na sliced
- Pilihan: 1 cabe cabe beureum, seeded na sliced
- lauk asin 1 séndok: pilihan
Kumaha Jieun Éta
- Dina pot ageung, masak teh mie endog (atawa udon mi ) nurutkeun pakét arah. Pastikeun teu overcook mi-maranéhna kudu boga sababaraha tékstur. Solokan jeung sisihkan.
- Dina pot sup, mawa mussels (atawa clams) jeung 2 gelas cai nepi ka kulub a. Panutup, ngurangan panas ka simmer low jeung masak pikeun sababaraha menit dugi cangkang muka. Solokan jeung cagar nu mussels atanapi clams. Nambahkeun hiji cup cairan masak pikeun kaldu hayam (atawa sapi atawa teri kaldu).
- Panas well-oiled pan tumis jero atawa katél badag.
- Tumis bawang bodas jeung jahé sakeudeung.
- Tambahkeun flakes cabe lada (kochukaru), daging babi, jeung bawang. Goréng garing.
- Sanggeus sababaraha menit, tambahkeun udang, cumi, wortel, scallions, sarta aduk-ngagoreng.
- Saatos sejen sababaraha menit, tambahkeun mussels asak (atawa clams), kol, suung, sarta kaldu.
- Bawa ka kulub a.
- Ngurangan panas ka sedeng, simmer sarta ngantep masak pikeun 5 menit deui.
- Nambahkeun kecap jeung uyah jeung cabé rasa.
- Teundeun mi di cacah sup individu jeung sup ladle leuwih mi.
Koréa-gaya réstoran Cina ogé biasana ngalayanan ieu kalawan keureut tina takwang (danmooji, konéng pickled daikon lobak ) jeung keureut bawang atah jeung sambel kacang hideung (mun dip bawang kana).
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 403 |
| total Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 110 mg |
| natrium | 3.539 mg |
| karbohidrat | 35 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 42 g |