Lamun anjeun mesen pancit guisado di réstoran Filipino, naon kahayang anjeun meunang?
Pancit hartina mi; guisado hartina sauteed. Pancit guisado teh istilah generik pikeun Asép Sunandar Sunarya rupa garing (sabalikna tina soups mie) mie masakan asak ku aduk frying nu mi jeung aromatics sauteed, daging, seafood jeung sayuran. Pancit guisado nyaeta ka Filipina naon mi goreng nyaeta ka Indonésia sarta Malaysia . The mie sorangan bisa nanaon ti ipis atawa kandel mi endog nepi ka béas teken nepi chewy mi gelas, atawa gabungan dua jinis mi. Meureun aya babi, hayam atawa hurang; sayur tiasa kol na wortel paling dasar ceurik atawa ogé bisa ngawengku kacang héjo, snap kacang na florets kembang engkol ngan ka sawatara ngaran. The seasonings tiasa uyah, lauk asin, kecap atawa gabungan dua atawa leuwih tina éta.
Lamun anu teu dicandak ku nu vastness tina guisado istilah pancit, aya variasi régional nu buka ku ngaran kawas pancit habhab ti Lucban, Quezon; pancit chami ti Lucena Kota, ogé di Quezon na pancit bato ti kota Bato di Camarines Sur - sakabéh nu aya dasarna pancit guisado.
Hayu urang ngarecah pancit guisado kana tilu grup paling dasar:
01 of 03
Pancit Canton (mi endog) guisado
Pancit Canton guisado. © Connie Veneracion Dilakukeun kalawan ipis mi endog , pancit Canton mangrupakeun versi Filipino tina Chow kadek Cina. Kawas Chow kadek, aya saloba versi tina pancit Canton sakumaha aya cooks. keureut ipis babi (atawa hayam) jeung shrimps leutik nu pang populerna "komponén daging" na bumbu biasana kecap.
02 of 03
Pancit bihon (teken béas) guisado
Pancit bihon guisado. © Connie Veneracion Bihon mangrupakeun mie jelas ipis jeung sagala masakan guisado pancit bihon dijieun kalawan rupa mie ieu. Tradisional dijieun tina tipung béas, dina taun panganyarna, kumaha oge, bihon dijieun kalayan rupa lianna tepung geus mucunghul di pasar. Sanajan bihon kadangkala disebut salaku bihun béas, éta teu matak bingung jeung bihun chewy nu teu dijieun tina tipung béas.
Masak pancit bihon guisado, bihon kasebut soaked dina cai dugi softened, lemes sarta motong sareng shears méméh mie anu tossed jeung aromatics sauteed, daging jeung / atawa kadaharan ti laut jeung sayuran.
03 of 03
Pancit sotanghon (mi gelas) guisado
Pancit sotanghon guisado. © Connie Veneracion Sotanghon nyaeta bihun sarta mindeng didaptarkeun dina resep salaku kaca atawa cellophane mi. Éta chewy sarta pohara leueur. Kawas bihon, sotanghon ieu soaked di cai keur soften sateuacan bade kana pot. Pribadi, abdi resep teu soak sotanghon di cai - ngalungkeun eta langsung kana pan jeung kaldu seasoned na masak duanana babarengan leuwih panas low dugi ka mi geus soaked up unggal serelek ngeunaan kaldu ngajadikeun mi tastier.
Ku kituna, lamun buka réstoran Filipino tur tingal pancit guisado dina menu, Anjeun bisa jadi susunan angka sagala masakan mie garing. Uninga naon nu nuju teu meunang, geus wijaksana nanya saméméh nyusun:
1. Naon rupa mie dipaké dina piring teh;
2. Naon daging atawa kadaharan ti laut nu kaasup; jeung
3. Naon seasonings anu dipaké.