Loba Asians ngawitan dinten maranéhanana jeung mangkok haneut tina congee , a gruel béas caian nu ngasuh hiji siga dicirian kana bubur. Tapi bari komo kipas paling devoted tina bubur meureun bakal balk dina keur kapaksa meakeun eta dinten saatos dinten, anu rupa-rupa seasonings dipaké sangkan congee mastikeun yén éta teu kudu kantos janten pikaboseneun. Congee tiasa amis atawa gurih; seasoned kalawan sagalana ti hayam nepi ka suung.
Mindeng, daging anu marinated saméméh keur ditambahkeun kana béas nu.
Kecap congee (ogé katelah jook di Canton) asalna tina India "kanji", nu nujul kana cai nu béas nu geus digodog. (Dina bagian India kiwari kecap congee masih ngarujuk duanana kana cai pindang jeung piring béas sorangan). Dina Food Cina, Kenneth Lo catetan anu congee ngagaduhan dua tujuan - sagigireun pemanasan awak, eta nyokot tempat inuman a, salaku Cina teu normal ngawula inuman tiis.
Crullers
Sagampil cangkir isuk cafe au lait jeung croissant nu aya de rigueur pikeun Perancis, crullers mangrupakeun kadaharan tina pilihan ngawula kalawan congee. Ogé kawanoh salaku "devils jero-gorengan," crullers anu strips twisted adonan - kira dua belas inci lila - nu geus jero-goreng dina minyak. nickname maranéhna, "devils jero-gorengan," ieu diturunkeun tina legenda kuna. Salila waktu kong hu cu, a resmi pamaréntah falsely dituduh Yueh Fei, saurang sarjana kawentar tur pujangga, tina panghianatan.
Yueh Fei ieu salajengna nempatkeun pati. Ngaran Cina pikeun piring nu "Yu za Kuei" ditarjamahkeun sacara harfiah kana devils jero-goreng. Frying nu crullers dina minyak melambangkan resmi pamaréntah jeung dulur anu milu dina skéma nu keur jero-goreng dina minyak pikeun kalanggengan.
Bari maranéhna bisa dijieun di imah, crullers ( "maneh tiao" dina Basa Cina) nu a item populér di lapak hawker urang.
Éta téh dipped di congee haneut, cara anu sarua anjeun bakal dip donat a kana cangkir kopi. Dina Cina kalér, dimana gandum teh potong pokok, crullers anu dipped kana soymilk ipis, nu tiasa boh amis atawa asin.
Di dieu Tumbu ka sababaraha resep pikeun congee na crullers:
Resep Congee dasar
Crullers
Catetan: Dina The Encyclopedia of Food Asia, Charmaine Solomon nawarkeun cara gancang nyieun congee ku nambahkeun cai atawa stock mun leftover asak béas bodas , tambahkeun lajeng letting eta simmer nepika geus jadi gruel (cai sejen cukup atawa stock nutupan).