Crullers mangrupakeun hiji item sarapan Cina populér. Resep ieu ti Madame Wong urang Long Kahirupan Cina Citakan: Reflist. Resep reprinted kalawan idin ko-panulis Sylvia Schulman.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 séndok uyah
- 3/4 séndok alum
- 1 séndok baking soda
- 3/4 séndok amonium bikarbonat
- cai 7/8 gelas
- 2 gelas tipung (sadayana Tujuan)
- 8 gelas
- minyak pikeun jero-frying
Kumaha Jieun Éta
- Teundeun uyah, alum, baking soda, jeung amonium bikarbonat dina mangkok campur kode. Tambahkeun cai sarta aduk nepi ka tuntas bubar. Tambahkeun tipung. Aduk kalawan sumpit sangkan adonan lemes sareng mulus.
- Knead adonan nepika elastis. Panutup na hayu nangtung sahenteuna 4 jam.
- Dipiceun adonan sarta manteng kana hiji strip lila, 1/3 inci kandel jeung 2 inci lega. Sprinkle ku tipung saeutik.
- Maké péso atawa kujang, motong adonan kana 20 strips 1/2 inci lega. Nyokot strip ti tungtungna kalawan spatula a, balikkeun eta sabudeureun tur nempatkeun eta langsung di luhur tina strip hareup (10 lembar).
- Iklas a chopstick on luhureun ieu strips ganda. Mencet handap. prosés ulang kalayan potongan sésana.
- Minyak panas pikeun jero-frying . Nyokot hiji strip ganda. Tahan dina dua tungtung jeung bentang deui nepika 9 inci panjang.
- Leupaskeun kana minyak panas . Hurungkeun adonan dina dua sisi terus kalawan chopstick nepika coklat emas jeung expands. Dipiceun jeung solokan. Ngulang kalayan strips lianna.
- Bisa jadi disiapkeun sateuacanna na refrigerated atanapi beku. Sateuacan porsi, ngalembereh, upami diperlukeun, tur reheat dina oven dina 400 derajat salila 5 menit.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 42 |
| total Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 267 mg |
| karbohidrat | 7 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 1 g |