Congee (粥 atanapi 稀飯), mangrupakeun sarapan piring Cina klasik, sanajan eta oge pokok di loba nagara séjén kaasup Burma, Indonesia, Jepang, jeung malah bagian Éropa. Congee nyaeta dasarna bubur béas dijieun ku ngagolakkeun béas dina deal agung cai nepika ngarecah kana konsistensi pudding-kawas. Congee mangrupakeun kadaharan populér pikeun dulur tapi ieu paling mindeng dilayanan ka barudak jeung jalma anu gering atawa convalescing sakumaha anu kasebut bergizi sarta gampang dicerna. Ieu ogé cara hébat sangkan béas buka cara lila lamun dahareun geus langka. Congee dilayanan kalayan crullers Cina (youtiao, 油條), nu adonan digoréng, nu dip kana congee nu.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- dasar:
- ¾ cangkir béas gandum panjang
- 9 gelas cai (atawa hayam diganti, sayur, atawa stock sapi)
- 1 séndok uyah (pilihan)
- 1 séndok sunflower, suuk, sayur atawa minyak zaitun (pilihan)
- pilihan:
- Aya henteu aturan ngeunaan naon anjeun tiasa nambahan kana congee. Ilaharna jalma nambahkeun daging, lauk, Sayuran jeung bumbu sehat sarta maneh oge bisa nambahkeun abon root Seroja na gingko kacangan. Anjeun oge bisa nyieun versi amis tina congee kalawan raising, kaping Cina (
- jujubes), sarta saeutik
- Gula batu. congee sejen éndah kaasup
- Shiitake suung, babi mince, sarta
- pucuk awi.
Kumaha Jieun Éta
Aya sababaraha metodeu pikeun masak congee, nu masing-masing hasil dina tekstur rada béda. Mun iraha wae anjeun ngarasa congee Anjeun teuing kandel, Anjeun bisa nambah hiji cai ngagolak saeutik kana campuran.
Resep 1:
- Dina pot ageung, mawa cai na béas ka kulub a.
- Lamun sangu geus ngagolak, tobat panas handap ka sedeng-low. Teundeun si Udung di pot, cara ngadengdekkeun ka ngawenangkeun uap nu kabur (sami anjeun bakal ngalakukeun nalika nyieun béas asak .)
- Cook dina medium-low panas low, aduk aya kalana, dugi béas nu boga kandel, tékstur creamy tina bubur (prosedur ieu perlu ngeunaan 1-1 ¼ jam).
- Tambahkeun uyah, rasa jeung nambahkeun seasonings upami hoyong.
- Ngawula kalawan garnishes kayaning kacang ditumbuk upami hoyong.
Resep 2:
- Bilas jeung ngumbah béas jeung soak béas dina caina keur satengah jam teras solokan caina.
- Tambahkeun 1 séndok minyak kana béas jeung mix merata. Nambahkeun minyak bisa mantuan béas nu masak leuwih gancang sarta ogé nyieun congee nu smoother tur lemes dina tekstur.
- Kulub cai jeung nambahkeun Parahiangan.
- Hurungkeun seuneu panas sedeng jeung tetep aduk béas pikeun 5 menit.
- Hurungkeun seuneu jeung panas panghandapna, nutupan si Udung na simmer salila 45 menit. Cara ngadengdekkeun si Udung ngamungkinkeun uap nu kabur.
Resep 3:
Dina tiori, béas beku cooks gancang sarta ngahasilkeun lemes, sanajan congee. Anjeun bisa jadi kudu ékspérimén nangtukeun lamun ieu lumaku pikeun anjeun!
- Bilas jeung ngumbah béas jeung soak béas dina caina keur satengah jam teras solokan caina.
- Nempatkeun hambalan 1 béas kana kantong freezer na freeze pikeun 2-3 jam.
- Kulub 1 liter cai dina pot ageung mimiti lajeng nambahkeun béas beku kana cai ngagolak.
- Bawa ka kulub hiji deui jeung ngahurungkeun panas sedeng jeung masak salila 15 menit.
- Pareuman kompor jeung nutupan tutup pikeun 15 menit lajeng éta siap ngaladénan.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 119 |
| total Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 598 mg |
| karbohidrat | 24 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 2 g |