Salila panjajahan Britania, kari ieu dilayanan ku hiji Asép Sunandar Sunarya ti condiments kayaning cau, kacang, jeung chutney. Unggal condiment ieu dilayanan ku hiji hamba béda: a "budak". Akibatna beuki condiments anjeun ditawarkeun, beuki budak Anjeun bisa mampuh jeung luhur status Anjeun, jadi hiji 10-budak kari éta leuwih bergengsi ti 5-budak kari.
The condiments bisa nanaon nu banding ka anjeun, sarta gagasan teh nya eta tiap kacamatan kari mah béda ti tukang nyadiakeun kaleidoscope rasa jeung rasa. Kuring manggihan yen rasa amis téh utamana alus kalawan kari, tapi rasa asin jeung gurih oge nikmat.
Kawas loba masakan misalna, éta hadé poé kadua kitu nyieun koret.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 thighs hayam (boneless, skinless, potong buah 1 inci)
- 1 séndok minyak suuk (atawa minyak nabati)
- 1/2 inci jahé (sliced ipis)
- 1/2 jalapeno cabe (seeded na minced)
- 1/2 bawang (diced)
- 2
- bawang bodas cengkéh (minced)
- cai 1/4 gelas
- cuka 1 séndok
- santan 1/2 cangkir
- Pikeun campuran Spice:
- 1 kayu manis iteuk (crumbled)
- 5 sakabeh cengkéh
- 1 sendok
- kari bubuk
- 1/4 séndok turmeric
- 1 daun salam
- 3 kapulaga peuteuy
- 1/2 séndok téh beureum flakes cabé
- Keur Toppings:
- Pilihan: diced cau, 1/2 inci dadu
- Pilihan: diced nanas, 1/2 inci dadu
- Pilihan: sliced scallion, 1/4 inci rounds
- flakes kalapa: pilihan
- Pilihan: tart jeruk marmalade dicincang atawa bagéan tangerine
- Pilihan: Bacon, dicincang
- Pilihan: kismis
- Pilihan: kacangan (kacang na cashews anu alus)
- Pilihan: pelem chutney
Kumaha Jieun Éta
- Panas minyak dina panci beurat leuwih sedeng luhur panas nepika dimimitian kana haseup. Kalawan knalpot kipas jalan, tambahkeun campuran bungbu jeung masak, terus aduk pikeun nyegah ngaduruk, pikeun lima menit.
- Ngurangan panas mun sedeng-low, tambahkeun bawang, bawang bodas, sarta jalapeno sarta neruskeun masak pikeun dua menit. Tambahkeun hayam, cai, jeung cuka, ngurangan panas nepi pisan low, panutup, sarta simmer pikeun 90 menit. Tambahkeun santan jeung panas tuntas.
- Ngawula ka leuwih béas basmati kalawan toppings sahiji pilihan.
Catetan:
Kuring resep a panas Madras kari bubuk. The toppings bisa nanaon dipikahayang, tapi buah sabagian alus.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 3113 |
| total Fat | 164 g |
| jenuh Fat | 53 g |
| jenuh Fat | 60 g |
| kolesterol | 837 mg |
| natrium | 846 mg |
| karbohidrat | 135 g |
| Serat dietary | 20 g |
| protéin | 275 g |