Ochazuke nyaéta salah sahiji anu pang tradisional jeung masakan dasar nu kapanggih dina asakan Jepang . Ieu ngagabungkeun dua nu paling fundaméntal bahan Jepang, béas, jeung teh. Intina, ochazuke nyaeta mangkok leutik béas pondok-sisikian steamed kalawan tea brewed panas dituang leuwih eta. Bari ochazuke bisa saukur jadi dinikmati kalayan béas na teh, eta geus mindeng dilayanan kalayan sagala Jumlah toppings (seafood, meats, Sayuran, asinan, juket laut, sarta séjén bahan Jepang ).
Numutkeun asakan Kulon, piring bisa dianggap hiji tipe sup; kumaha oge, dina asakan Jepang , éta téh piring rustic ka sorangan tur teu ngayakeun sup atawa Stew.
Ochazuke di Imah nu
Di imah, ochazuke katelah kanyamanan dahareun. Hal ieu umumna ngarasakeun salaku snack filler, wae poé, tapi anu utamana dipikacinta salaku snack tengah wengi, atawa salaku ubar hangover. Hal ieu sacara tradisional ngarasakeun salaku piring di ahir tepung Jepang, boh keur salse nepi sababaraha bites panungtungan tina béas atawa lamun beuteung anjeun karasaeun kawas eta perlu ngan saeutik leuwih ngarasa pinuh, piring hampang-flavored ieu sampurna pikeun tungtung a hidangan Jepang . Naha teu deceived kitu, sabab ochazuke ogé bisa didahar salaku hidangan dina diri pikeun sarapan , dahar beurang, atawa dinner .
Imah-asak ochazuke ieu ilaharna dijieun tina béas leftover (boh pondok-sisikian béas bodas atawa béas coklat), bahan leftover kayaning lauk asak, asinan , sarta rupa-rupa masakan asin dipikawanoh di Jepang sakumaha tsukudani, sarta tea (teh ilaharna héjo atawa hampang, tea non-hideung lianna).
servings individu Prepackaged tina garing ochazuke seasonings anu lega dijual di duanana toko grocery Jepang sarta Asia sarta mangrupakeun rada populér. pakét bumbu ieu téh saukur ditambahkeun kana béas asak na boh cai panas atawa teh dituang leuwih eta sangkan ochazuke instan.
Ochazuke di Rumah Makan di
Dina réstoran, ochazuke dilayanan di boh denda makan multi tangtu tepung dimana eta dilayanan di ahir tangtu, atawa dinya bisa dilayanan di hiji (tapas gaya réstoran) réstoran bar atanapi izakaya atawa warnet salaku piring samping atawa entree .
Dina dimungkinkeun, ochazuke sering kieu inuman alkohol ku signalling tungtung sore, sarta eta urang ogé dianggap cara alus ngeusian nepi burih anjeun méméh pos imah.
Nalika ochazuke dilayanan salaku Tangtu panungtungan mun tepung, béas, jeung rupa toppings bahan bisa dilayanan dina kaldu anu dijieun tina dashi (stock), sareng profil rasa leuwih kompleks, atawa tea.
Kumaha Jieun hiji Delicious Saeful of Ochazuke
- Pilih ukuran mangkuk luyu pikeun snack anjeun atanapi makan. Ilaharna, mangkok béas Jepang leutik anu dipaké, tapi pikeun tepung , mangkok badag bisa jadi hade.
- Tambahkeun cukup béas (pondok-sisikian bodas atawa béas coklat, atawa sa'ir) kana mangkok anjeun pikeun nyugemakeun kaperluan Anjeun.
- Pastikeun béas anjeun haneut, utamana lamun maké béas leftover. Reheat eta dina microwave sakumaha diperlukeun.
- Jieun mangkok ngaropéa tina ochazuke ku ngagabungkeun jenis pikaresep anjeun tina béas, teras garnish kalawan toppings bahan tina pilihan. Garnishes bisa ogé dilayanan di sisi. (Tempo daftar dihandap pikeun ideu.)
- Pilih tea anjeun: green tea (sencha), hoji-cha (rasana green tea), atawa genmai-cha (rasana tea béas coklat). green tea teh tipe paling has tea anu digunakeun pikeun ochazuke. Alternatipna, make cai panas pindang. teas Hideung teu tradisional dipaké pikeun nyieun ochazuke salaku rasa teh teuing overpowering, sarta ochazuke dianggap piring hampang-flavored.
- Atawa, nu dimaksud teh, ngadamel basajan dashi kaldu. Tuang ieu ngaliwatan béas gantina.
- Pikeun ochazuke basajan, tuang panas pindang cai sakuliah béas anjeun sarta garnishes. Dileueut!
- Alternatipna, nyieun hiji mangkok instan of ochazuke lamun anu puguh atawa teu ngagaduhan bahan topping. Paké prepackaged pakét bumbu garing; rasa kaasup salmon, cod roe, wasabi (horseradish), umebosh i (pickled plum) , nori (juket laut), wakame (kelp). Campur bumbu jeung béas sarta cai pindang atanapi brewed tea Jepang.
Ngusulkeun Ochazuke Garnishes pikeun Nyieun husus Dish anjeun (Resep Tumbu Kaasup)
- Grilled salmon , shio Koji salmon , braised tuna , atawa tipe séjén lauk atawa kadaharan ti laut
- Sashimi (lauk atah)
- Ikura (salmon caviar atanapi roe lauk sejenna)
- Lada cod roe (karashi mentaiko), boh atah atawa dimasak
- Unagi (barbecued belut)
- Daging atawa ternak: dipanggang karaage hayam , turki, atawa sapi ( asparagus roll atanapi skewered )
- Asinan Jepang (tsukemono) : nappa, térong, daikon lobak, rupa sayuran Jepang
- Umeboshi (haseum pickled plum)
- Sayuran asak: kangkung ohitashi, daikon lobak , suung shiitake, kale gomaae
- Nameko suung (bottled suung seasoned)
- chestnuts Anggang
- Mitsuba (ramuan Jepang), kaiware (daikon lobak sprouts), atawa garnish seungit séjén
- bawang héjo
- Garing juket laut (nori)
- Katsuobushi (garing flakes bonito)
- siki wijen rasana
- Ochazuke arare (Crackers béas leutik)
- jahé
- Wasabi
- kecap
- uyah
Coba A seafood Ochazuke Resep
Hiji nu panggampangna tur basajan resep ochazuke nu harese digawe di imah ngagunakeun koret, nyaéta sadia dina blog Jepang dieu: Salmon Ochazuke .