Ohagi, atawa botamochi, aya bal béas amis nu biasana dijieun kalayan béas ketan . Aranjeunna ilaharna didahar salila période higan di cinyusu jeung gugur, liburan Budha sohor ku sekte Jepang mangsa duanana equinoxes. Ngaranna, ohagi, sumping ti kembang gugur, hagi (rungkun samanggi). Sacara tradisional, bal béas amis dijieun salila cinyusu higan disebut botamochi anu dingaranan kembang cinyusu, botan.
resep ieu nyaéta panggero pikeun dua rupa béas: ketan jeung Jepang. béas ketan téh caket, béas mindeng amis dipelak di Asia Tenggara. Mangka disebut ketan moal sabab ngandung gluten, tapi alatan stickiness na. Mochi mangrupakeun jajan béas Jepang dijieun tina béas ketan. Béas Jepang téh pondok-sisikian, béas bodas digosok. Anjeun tiasa make a rice cooker atawa stovetop keur resep ieu - saukur nyaluyukeun waktu lamun aya masak béas dina pot on kompor.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun Rice Bola:
- 2 1/2 gelas béas ketan (mochi gome)
- 1/2 cangkir béas Jepang
- 3 gelas cai
- Pikeun Toppings:
- 3/4 lb. anko (
- azuki amis buncis némpelkeun )
- 1/2 cangkir ditumbuk walnuts sarta 2 sdm. gula, taneuh babarengan
- 3 sdm. siki wijen hideung 1 1/2 sdm. gula, taneuh babarengan
- 1/3 cangkir kinako (kécap buncis bubuk) jeung 2 sdm. gula, dicampurkeun
Kumaha Jieun Éta
- Nempatkeun duanana rupa béas dina mangkok jeung nyeuseuh jeung cai tiis. Solokan béas dina colander sarta sisihkan pikeun 30 menit.
- Teundeun béas dina hiji rice cooker sarta nambahan 3 gelas cai. Hayu béas nu soak dina cai pikeun 30 menit. Mimitian cooker nu.
- Nempatkeun toppings disusun kana mangkok misah.
- Nalika béas geus asak, hayu eta uap salila 15 menit. Mash di béas kalawan pestle kai atawa sendok dugi caket. leungeun baseuh jeung bentukna nu béas kana bal oval. Panutup bal béas kalawan toppings béda jeung Preanger.