Krim Stew mangrupakeun populér piring Jepang anu mindeng dilayanan di imah, sakumaha ogé kulawarga réstoran gaya na kafe. Dina asakan Jepang, hiji Stew krim dianggap "yoshoku" nu nujul ka gaya masakan barat nu geus diadaptasi ku pulas uniquely Jepang.
Stew krim Jepang dicirikeun ku kaldu krim atawa susu basis anu rada thickened tur ngawengku protéin tradisional kayaning hayam atawa babi. Protéin lianna nu bisa jadi kaasup nu Lauk (bodas lauk atawa salmon) atawa kadaharan ti laut (udang) jeung sayur . Ilahar dipaké sayur anu kentang, wortel, jeung bawang. Brokoli jeung suung oge tambahan populér pikeun Stew krim Jepang.
Homemade krim Stew harese dijieun tina scratch maké resep handap; kumaha oge, eta bisa dijieun kalawan sagala merek krim Stew Roux nu mangrupa pre-dijieun na sadia di toko grocery Jepang.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 hayam pingping, potong kacamatan kacamatan-ukuran
- Uyah, secukupnya
- Cabé, secukupnya
- 1/2 séndok minyak zaitun
- 1 bawang daun, sliced kana lembar kandel 1/4 inci
- 1 wortel, peeled na potong buah kacamatan-ukuran
- 2 kentang, peeled na potong batu kacamatan-ukuran
- 2 1/2 gelas cai
- 2 hayam consomme atanapi bullion batu
- 2 sdm mantega
- susu 1 cup
- 2 sdm tipung
- 2 sdm krim kéju
- 1 brokoli, potong sakumpulan leutik
Kumaha Jieun Éta
- hayam usum kalawan uyah jeung cabé.
- Panas minyak zaitun dina pot Stew jero ngaliwatan médium luhur panas sarta tumis hayam dugi browned.
- Tambahkeun bawang jeung tumis on panas sedeng nepi ka lemes sarta tembus. Tambahkeun wortel jeung kentang sarta aduk-ngagoreng gancang.
- Tuang 2 1/2 gelas cai kana pan jeung sayuran sarta mawa ka kulub a.
- Ngurangan panas ka lemah sareng nambahkeun consomme (atawa bullion) batu. Simmer dugi wortel jeung kentang anu softened.
- Samentara éta, dina panci misah nyieun saos bodas. Ngalembereh mentega kana panas lemah sareng aduk di tipung. Masak tepung nepika gelembung, mastikeun nyampur ogé mayeng.
- Tuang susu kana campuran tipung jeung masak di panas sedeng, aduk gancang nepika dimimitian pikeun thicken saeutik. Ngurangan panas kana lemah sareng masak nepi asin nyaeta kandel, mastikeun pikeun aduk terus. Pareuman panas jeung sisihkan saos bodas.
- Dina mangkok alit, nyandak ngeunaan 1/3 cangkir kaldu sup ti hayam jeung sayur Stew tur nyampur jeung krim kéju nepika melts.
- Salajengna, nambah krim kéju sarta sup kaldu campuran deui kana Stew nu.
- Tambahkeun saos bodas mun Stew jeung aduk enteng.
- Tambahkeun brokoli jeung simmer salila kira 5 menit dina panas sedeng. Angkat ti panas sarta ngawula langsung.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1373 |
| total Fat | 71 g |
| jenuh Fat | 24 g |
| jenuh Fat | 28 g |
| kolesterol | 355 mg |
| natrium | 896 mg |
| karbohidrat | 68 g |
| Serat dietary | 10 g |
| protéin | 113 g |