Kadaharan processor na saharita Pot ngadamel ieu pot hayam pai a snap nyiapkeun sarta Panggang. keusikan dijieun kalawan breasts hayam, tapi bagian atawa sakabéh thighs hayam bisa dipaké ogé. Paké stock hayam kualitas alus, preferably low-natrium atawa unsalted.
The gampang pastry nyokot euweuh waktu nyiapkeun sareng processor dahareun lajeng digulung kaluar na chilled dugi keusikan kasebut réngsé. Keusikan na pastry bisa jadi disiapkeun sapoé sateuacanna.
Keusikan ogé bisa dijieun na dipanggang ku topping kueh garing . Atawa skip baking tur luhur keusikan hayam jeung ieu pangsit mengembang gampang .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun pastry nu:
- 1 1/4 cangkir tipung (sagala-Tujuan)
- 1 séndok baking powder
- 1/2 séndok téh uyah
- 12 sendok mentega (chilled)
- 3 séndok cai (iced)
- Pikeun keusikan di:
- 1 1/2 pon hayam breasts (boneless)
- uyah halal mun rasa
- Hideung cabé secukupnya (Freshly taneuh)
- 1 bawang sedeng (dicincang)
- 3 kentang sedeng (beureum-skinned, buleud bodas, atanapi anyar)
- 3 tulang rusuk seledri (sliced)
- 3 wortel sedeng
- daun 1 bay
- 1/2 séndok ramuan bumbu (uyah-gratis, atawa
- ternak bumbu adun )
- 1 1/2 cangkir stock (hayam)
- Pikeun Roux nu:
- 6 séndok mantega
- 1/2 tipung cup (sagala-Tujuan)
- 1/2 cangkir
- krim beurat
- 1 cup kacang (beku, thawed)
- Keur nyeuseuh endog:
- 1 endog (bodas nu)
- cai 1 séndok
- siki wijen: pilihan
Kumaha Jieun Éta
Nyiapkeun pastry nu
- Dina processor dahareun, ngagabungkeun 1 1/4 cangkir tipung, nu baking powder sarta 1/2 séndok téh uyah. Pulsa ka nyampur tuntas. Potong 12 sendok mentega kana buah leutik tur pulsa kana campuran tipung, sababaraha lembar dina hiji waktu. campuran kudu boga loba potongan kacang polong-ukuran. Drizzle cai és kana prosesor dahareun bari pulsing. Nuluykeun pulsing ngan dugi campuran dimimitian pikeun ngabentuk clumps.
- Mindahkeun campuran adonan ka permukaan floured na knead sababaraha kali pikeun ngabentuk adonan cohesive. Pat dinya kaluar kana piringan datar atawa pasagi jeung bungkus eta di bungkus plastik. Refrigerate salila sahenteuna 45 menit.
Nyiapkeun ngeusian éta
- Rendang bawang teras nahan eta dina Pot saharita.
- Motong hayam kana batu 2 inci sarta nempatkeun batu dina bawang. Usum enteng sareng uyah jeung cabé.
- Motong kentang kana 1 batu 1/2 inci sarta paburencay aranjeunna leuwih potongan hayam.
- Nyiksikan wortel kana lembar 1 inci sarta tambahkeun ka pot sapanjang jeung seledri sliced.
- Sprinkle jeung ramuan bungbu atanapi ternak bumbu ditambah stock hayam.
- Teundeun si Udung di pot jeung nutup klep tekanan. Masak dina tekanan tinggi pikeun 4 menit. Ngawenangkeun release tekanan alam.
Sangkan Roux
- Dina panci leuwih panas sedeng, ngalembereh ka 6 sendok mentega. Tambahkeun 1/2 cangkir tepung jeung masak pikeun 4 ka 5 menit, aduk terus. Tambahkeun cream beurat jeung kacang thawed jeung usum secukupnya kalawan uyah jeung cabé. Neruskeun masak dugi panas.
- Aduk campuran Roux kana campuran hayam keusikan di Pot saharita. Aduk nepi ka nyampur jeung masak pikeun ngeunaan 2 menit, atawa nepi ka cair anu thickened. Rasakeun tur saluyukeun seasonings. Leupaskeun daun salam.
Nyusun sarta Panggang dina Pie
- Panas oven ka 375 F.
- Enteng gajih a 2 1/2-quart baking piring.
- Tuang campuran keusikan kana baking piring. Sisihkan pikeun niiskeun rada atanapi refrigerate dugi anjeun siap Panggang.
- Di permukaan floured, gulung pastry nu kaluar ka sagi opat ngeunaan 2 inci leuwih badag batan piring baking di lebar tur panjang. Tempat anu lambar pastry on keusikan di. Crimp edges sakumaha dipikahoyongna.
- Whisk bodas endog kalawan 1 séndok cai. Sikat adonan enteng lajeng Sprinkle kalayan siki wijen, upami ngagunakeun.
- Motong sababaraha slits di luhureun adonan.
- Panggang salila 45 ka 55 menit, atawa dugi kerak téh coklat emas.
Jieun Nyanghareupan: Nyiapkeun pastry nu, bentukna kana piringan, bungkus jeung refrigerate. Nyiapkeun keusikan na Roux; tuang kana baking piring disusun. Panutup jeung refrigerate keusikan nepi anjeun siap gulung kaluar pastry na Panggang.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 884 |
| total Fat | 62 g |
| jenuh Fat | 32 g |
| jenuh Fat | 20 g |
| kolesterol | 244 mg |
| natrium | 880 mg |
| karbohidrat | 43 g |
| Serat dietary | 7 g |
| protéin | 39 g |