Düsseldorf nyaeta dina walungan Rhine, ngeunaan 30 mil kaléreun Cologne. Teu pisan tebih ti wates di Bélgia, nempatkeun éta salajengna kalér ti Perancis. Teu sakumaha kawentar salaku dina-anjeun-rupi Cologne, tapi aya hiji grandeur sepi dina Koenigsallee diwangun dina kabeungharan diturunkeun tina jumlahna sajarahna badag industri.
Tangtu, jeung industri asalna pagawe industri, anu resep Kirmes, Schutzenfeste, sarta karnaval.
Aya diversity hébat dina kadaharan tradisional. Éta lolobana ongkos basajan dijieun tina bahan murah, tapi nu Düsseldörfer nempel ka tradisi jeung Altbier maranéhanana.
- Coba, misalna, Blutwurst, nu sosis dijieun kalayan dicincang, babi asak - koret ti slaughtering - sarta getih seger. Éta ogé bisa ngandung meats brined, crumbs roti, offal, bawang, oats, susu, thyme, sarta marjoram. Saatos eta dikemas dina casings sosis éta dipanaskeun, nu robah teh coklat sosis. Ogé bisa enteng smoked jeung / atawa hawa-garing. Hiji cara populér dahar sosis getih anu nyebarkeun jeung mustard, enteng breaded jeung goreng, mindeng jadi Abendbrot .
- Ngabagi dua Hahn - dijieun tina hiji satengah Rye roll ganda (husus sejen), buttered, ku nyiksikan kandel yuswa, Gouda kéju, bawang, mustard, paprika taneuh jeung asinan haseum.
- Himmel un Ääd - a piring kentang mashed sarta apel ngarupakeun pertahanan jeung keureut tina blutwurst. bawang Caramelized téh dilayanan kalayan hidangan deliciously hearty ieu.
- Mussels di kaldu anggur bodas. Dilayanan ku buttered Rye roti, uyah jeung sagelas bir, hiji batok kosong anu dipaké pikeun dahar "Miesmuscheln" tinimbang silverware. Düsseldorf anu cukup laér ti Rhine délta, dimana mussels kasebut tradisional dikumpulkeun, tapi kalayan angkutan nepi walungan keur jadi gampang, éta mangrupakeun dinner loba-dipikacinta.
- Reibekuchen téh kawas Kartoffelpuffer, tapi ieu anu drizzled kalawan Rübensyrup (sirop bit - kawas sirop emas) jeung dilayanan on keureut pumpernickel ku samping tina applesauce.
- Rheinischer Sauerbraten ieu marinated dina anggur beureum na cuka pikeun sababaraha poé, teras lalaunan braised, kawas pot manggang. Naon sababaraha urang teu nyaho nya yen eta dipaké pikeun dijieun tina daging kuda. Aya saeutik pisan "Pferdemetzger" (butchers daging kuda) tinggaleun di Jerman sarta konsumsi geus turun dina mangsa sababaraha dekade pamungkas, sangkan paling Sauerbraten dinten ieu dijieun kalayan daging sapi. Sisi klasik téh pangsit kentang , applesauce, sarta engkol beureum .