Di dieu hiji resep Jerman Beureum engkol (Rotkohl) yén kuring sangkan rada mindeng. Ieu mangrupakeun iringan tradisional pikeun soang manggang atanapi bratwurst tur kentang puree. Ieu teu digawe jeung tipung sagala, jadi éta gandum gratis.
Kol beureum geus asak (sabalikna tina hiji atah beureum engkol slaw) jeung kauntungan tina rasa anggur beureum, jus apel, a hint gula jeung cengkéh. Ambu bari eta cooks nyaeta beguiling.
Ngajadikeun 4 servings of Jerman Beureum engkol
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 1/2 ons Bacon (boh Amérika atawa Jerman Bauchspeck, dicincang)
- 1/2 cangkir bawang (diced)
- 4 cangkir engkol beureum (abon, ngeunaan 1 pound)
- 1/2 cangkir anggur beureum garing
- jus apal 1/2 cangkir
- 1 gula séndok (atawa agave nectar atawa madu)
- 1 sakabeh daun salam
- 4 sakabeh cengkéh
- Dash taneuh cabe hideung
- 1 apal (peeled, cored na quartered)
Kumaha Jieun Éta
- Brown 2 1/2 ons Bacon dina oven Walanda . Tambahkeun 1/2 cangkir diced bawang jeung tumis pikeun 5 menit. Tambahkeun 4 cangkir abon engkol beureum jeung masak pikeun 2 nepi 3 menit.
- Tuang dina 1/2 gelas anggur beureum sarta 1/2 cangkir apal jus mun deglaze, nambah 1 séndok gula atawa agave nectar atawa madu, 1 sakabeh daun salam, 4 sakabeh cengkéh, cabe hideung taneuh secukupnya sarta 1 peeled, cored na quartered apel.
- Simmer on kompor luhur keur 2 nepi 3 jam, aduk aya kalana. Jaga cair salah lebar ramo (1/2 inci) jero, nambahan jus apal atawa cai. Saluyukeun seasonings. Ngawula ka panas.
Catetan: resep Ieu freezes ogé. Nyieun sakali, ngawula deui dua kali. Kuring nahan eta dina kantong freezer tur mencet eta datar (1 inci) meh thaws gancang jeung nyokot up kirang kamar di freezer nu ti pakét gede pisan ngalakukeunana. Kuring ogé bisa megatkeun kaluar 1 porsi na tetep sesa beku.
Atah engkol vs asak engkol
Germans cinta engkol maranéhanana. Aya kitu loba variétas sarta jadi loba cara ngagunakeun éta. Engkol atah aya di coleslaws (dipercaya asalna jeung Walanda dimana eta katelah koolsla) jeung asak engkol Pops nepi madhab salaku samping mun babi, sapi jeung jangjangan.
Sanajan engkol Gampang masak, albeit saeutik waktu-consuming (tapi pot perlu saeutik ningali), eta dijual salaku dahareun genah dina kendi sakuliah Jerman sarta ngaliwatan toko impor di AS
Salaku counterpoint mun engkol beureum panas, dieu mangrupakeun Jerman resep Beureum Coleslaw sarta séjén pikeun Beureum-na-Héjo engkol Coleslaw nu geulis kana piring.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 213 |
| total Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 19 mg |
| natrium | 326 mg |
| karbohidrat | 25 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 9 g |