Okra nyaeta sakumaha biasa di asakan Jepang salaku brokoli nyaéta pikeun asakan Amérika. Okra, katelah "oh- ku - lah" dina Basa Jepang, nyaéta summertime sayur populér tur favorit. Untungna, kawas paling ngahasilkeun kiwari, okra nyaéta sadia ampir sataun-buleud tur teu dugi ka seasonality.
Sanajan popularitas okra urang di kalangan Jepang, teu sadaya jelema enjoys okra kusabab tékstur slimy atanapi gooey na. Kanggo sababaraha, tékstur na mangrupa rasa kaala, bari batur cinta eta, sarta masih batur moal balik deukeut eta.
Dina asakan Jepang, aya sababaraha pangan anu slimy, kaasup natto (kacang kedelé ferméntasi), sarta yamaimo grated (gunung gadung Jepang), sahingga pangan slimy rada populer, jeung sugan nyieun okra nu leuwih pang bogohna antarana nu Jepang.
Dina asakan Kulon aya loba cara nu okra geus asak, contona, digoréng , dipanggang, grilled, stewed , atawa malah didahar atah. Sanajan kitu, dina asakan Jepang okra ieu ilaharna blanched, digodog atawa goreng. Cara nu paling umum nu okra geus ngarasakeun ieu pindang jeung dilayanan salaku Salad kacida gampangna.
Bari Salad okra Jepang geus disiapkeun ku ngagolakkeun okra ka tenderness Anjeun hoyongkeun, mangka pangalusna dilayanan chilled utamana dina mangsa sasih panas panas. Panjang waktos okra kasebut asak sagemblengna nepi ka masak teh. Ieu pangalusna lamun asak mana ti opat menit sapuluh menit, tapi lamun remen mastikeun siki lengkep asak, 10 menit nya jumlah magic. Gumantung kana okra nu, sababaraha siki bisa boga rasa rada pait lamun aranjeunna atah.
Ganti baju keur Salad okra ieu cukup basajan. Hal ieu garnished kalawan flakes bonito garing (katsuo bushi) nu ditambahkeun saeutik Smokey rasa sarta burst of umami. Lajeng Salad kasebut seasoned saukur ku drizzle tina kecap (shoyu) atawa kecap seasoned (dashi shoyu). Ponzu Jepang atanapi kecap jeruk bisa ogé dipaké, sanajan kecap jalan wonderfully pikeun salad tinangtu ieu.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 12 ka 15 potongan okra seger
- Garing bonito flakes (katsuo bushi), secukupnya
- Kécap asin (shoyu) atawa kecap seasoned (dashi shoyu), secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Ngumbah okra tapi cuti batang gembleng.
- Bawa cai ka kulub a. Cook okra pikeun 4 nepi ka 10 menit, gumantung kana leuwih sering dipake tinimbang anjeun tenderness.
- Solokan okra jeung shock dina mandi és mun gancang eureun masak jeung ngawétkeun warna héjo caang geulis na.
- Leupaskeun bobot tina okra asak tur Piceun. Lajeng nyiksikan okra on horizontal nu nyieun béntang leutik ngawangun lembar. Ngawula ka okra asak dina masakan porsi leutik tur chill dina kulkas salila sahenteuna 20 menit.
- Langsung saméméh porsi, garnish kalawan flakes bonito garing (katsuo bushi) jeung ngawula kalawan kecap (shoyu) atawa asin Anjeun favorit seasoned kécap (dashi shoyu). Salad bisa jadi ogé dilayanan kalayan ponzu (jeruk flavored kecap).
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 611 |
| total Fat | 37 g |
| jenuh Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 16 g |
| kolesterol | 221 mg |
| natrium | 262 mg |
| karbohidrat | 4 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 64 g |