Natto mangrupakeun kadaharan tradisional Jepang of Kacang Kedelai ferméntasi. Kacang Kedelai Natto aya uap-asak lajeng ferméntasi ku baktéri cageur katelah subtilis Bacillus. Ngahasilkeun proses fermentasi kadaharan anu mangrupakeun tinggi di gizi sarta protéin.
Dina glance kahiji, natto nembongan jadi lampu mun coklat poek, kalayan kacang anu rada leutik. Cai mibanda bau kuat sarta rasa kuat nu ngajadikeun natto rada tina hiji rasa kaala. Tékstur kacang anu sedeng-sungut tapi lemes di pusat. Alatan alam ferméntasi kacang ', aranjeunna slimy, kalayan senar stretchy panjang nu nyandak sababaraha maneuvering dahar.
Pikeun buleud kaluar hidangan anjeun, mertimbangkeun porsi wae atawa sakabéh ieu garnishes pilihan barengan éta natto jeung béas: garing bonito flakes lauk, kizami nori (thinly sliced garing juket laut), karashi (panas mustard konéng Jepang), wasabi (seger horseradish panas), sliced bawang héjo (negi), sarta sliced daun shiso seger (perilla).
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 cup sisikian pondok béas bodas (asak)
- 2 (50 gram) pakét ferméntasi Kacang Kedelai (natto)
- 1 séndok kecap, secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Tempat anu béas asak panas dina mangkok béas badag.
- Dina mangkok alit, ngagabungkeun dua pakét ti natto (Kacang Kedelai ferméntasi). Mun iket hadir kalawan pakét ti saos bumbu na karashi (panas mustard konéng Jepang), nambahan eusi ka mangkuk. Campur vigorously kalawan sumpit.
- Tambahkeun di garnishes favorit pikeun natto nu. kecap tambahan mungkin ogé aya butuhna, pikeun nyocogkeun rasa individu. Sagala angka na kombinasi tina garnishes luhur-ngusulkeun bisa ditambahkeun kana campuran natto.
- Salajengna, luhur éta béas steamed jeung natto dicampur, sarta nambahan garnishes tambahan sakumaha dipikahoyongna. Tuang langsung.
Variasi Natto
Hiji variasi anu dicincang natto, dipasarkan sakumaha natto hikiwari, dimana nu Kacang Kedelai nu dicincang saméméh fermentasi. Variasi séjén anu natto kotsubu, nu ferméntasi Kacang Kedelai nu leuwih leutik batan naon dianggap has.
Natto Prepackaged
Natto dijual prepackaged kana pakét leutik 40- atawa 50-gram sarta dijual di bungkus tilu nepi ka lima pakét. Eta geus sadia pikeun diobral di bagian refrigerated toko grocery Asian Jepang tur lianna. bungkusan natto Unopened bisa diteundeun dina freezer pikeun periode pondok waktu.
Dina asakan Jepang, cara paling dasar nu natto geus ngarasakeun dilayanan leuwih béas panas steamed. Cara ieu dahar natto cukup tradisional, sarta mindeng didahar pikeun sarapan . Kali lianna dimana natto leuwih béas geus ngarasakeun nyaeta salaku snack, piring samping, atawa malah salaku gancang jeung gampang hidangan .
cara metot séjén nu natto geus ngarasakeun di asakan Jepang ngawengku:
- Temaki sushi (leungeun roll) ngeusian
- Natto tempura
- Natto onigirazu (béas bola sandwich)
- Natto dilayanan leuwih tiis atawa panas udon atanapi soba
- Natto Salad dilayanan kalayan okra na grated daikon lobak
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 680 |
| total Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 3.535 mg |
| karbohidrat | 143 g |
| Serat dietary | 7 g |
| protéin | 14 g |