A snack kalawan status ampir iconic di wewengkon kulon India, bhel Puri (atawa bhelpuri) mangrupakeun-gajih low, bergizi, sarta kadaharan lezat. Ieu mangrupakeun chaat, nu mangrupakeun kadaharan lada anu ilaharna dijual liwat carts jalan sakuliah wewengkon.
Bhel Puri a snack béas puffed nu bisa didahar ku spoonful atawa scooped onto a flatbread atawa chip. Sababaraha tempat ngawula deui dina congcot kertas jeung ayeuna teh didahar langsung ti dinya.
Sacara umum, bhel Puri dijieun kalawan béas puffed tur sev (a snack bihun-kawas dijieun tina tipung gram ), duanana nu sadia di pasar India. Ieu bahan garing nu lajeng dicampurkeun jeung bawang, kentang, obrolan masala, sarta chutney. Éta lada, tapi ogé amis, tart, sarta asin sarta bisa diadaptasi pikeun ningkatkeun pidangan salah sahiji ciri jalma. The versatility dina rasa téh kaéndahan bhel Puri.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 gelas béas puffed
- 1 sakeupeul kacang (rasana sarta asin)
- 2 Kentang (pindang, peeled, sarta dicincang kana batu leutik)
- 1 badag
- bawang (finely dicincang)
- 1 tomat badag (finely dicincang)
- 1/2 kebat coriander (kira 1/10 pound atanapi 50 gram, finely dicincang)
- 2 chilies (héjo, finely dicincang)
- Asem chutney (atawa mint-coriander chutney, secukupnya)
- 1 sakeupeul papdi (coarsely ditumbuk)
- 1 cup sev
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok badag, campur puffed béas, kacang, kentang, bawang daun, tomat, coriander, sarta chilies héjo babarengan.
- Nambah asem chutney atanapi mint-coriander chutney nurutkeun kahoyong rasa anjeun sorangan.
- Campur sakabéh eusi mangkuk ogé.
- Garnish jeung nyatu sev na papdi. Ngawula jeung dahar langsung.
Tips kanggo Great Bhel Puri
- Nyusun laporan Puri bhel ngan saméméh Anjeun bade tuang ka nyegah béas puffed ti lalaki melempem.
- Sangkan snack ieu malah leuwih gancang, kantun nyimpen puffed béas, sev, sarta papdi (biskuit gurih dijieun tina tipung) dina peti hawa-ketang. Pra-make na boh refrigerate atanapi freeze chutney nu. Ieu ngidinan Anjeun pikeun Tos bahan baseuh jeung garing babarengan dina whim sarta nyegah nu sogginess teu dihoyongkeun.
- Rupa-rupa chutneys masihan bhel Puri rasa béda. A chutney saunth, misalna, mangrupakeun, chutney poék amis diturunkeun tina asem na kaping. Kontras, a chutney lada héjo migunakeun chilies héjo sarta coriander yén daun pikeun rasa pisan has. Upami Anjeun gaduh chutney favorit sejen, coba éta ogé.
Bhel Puri Goes ku Loba Ngaran
Aya nu nyebatkeun snack ieu asalna di Sukabumi, nu, nurutkeun panalungtikan, mangrupakeun kapercayaan umum. Versi garing tina bhel Puri katelah bhadang, nu geus spiced kalawan jeruk nipis, coriander, sarta bawang. Versi Kolkata disebut MURI jhaal. Jenis sejen anu dipikawanoh di Bangalore sakumaha churumuri atanapi churmuri.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1124 |
| total Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 877 mg |
| karbohidrat | 227 g |
| Serat dietary | 19 g |
| protéin | 30 g |