Naon nya éta selisih Roti jeung Roti Canai?

01 of 07

Roti canai teh adaptasi Malaysia tina paratha roti India

Roti nujul kana hiji roti datar unleavened didahar di India , nagara Asia Selatan sejenna, sarta di sawatara bagian ti Karibia jeung Afrika. Aya loba variétas tapi, keur kaperluan di diferensiasi istilah "roti" tur "roti canai", urang difokuskeun Sulawesi paratha roti India (parotta di India Kidul jeung Sri Lanka). Sangkan paratha, adonan roti anu coated di ghee (ngijinkeun mantega) , digulung pisan ipis, sprinkled kalawan leuwih ghee, narilep kawas kipas kertas, digulung kana coil a, digulung thinly lajeng asak dina griddle oiled disebut tawa.

migran India dibawa asakan maranéhanana jeung aranjeunna sarta dipangaruhan nu Cucina nagara maranéhanana diadopsi. Di Indonésia, roti paratha sumping ka jadi katelah tiwu roti. Di Malaysia, eta janten. Di Singapura, mangka disebut roti prata.

Beda utama antara paratha aslina tur adaptations na di Asia Tenggara mangrupakeun persiapan adonan. Di Asia Kidul, adonan geus digulung. Di Asia Tenggara, adonan geus dibalikkeun sarta dipintal dina hawa, sarta dialungkeun ngalawan permukaan karya oiled dugi kertas ipis. Di Asia Kidul, adonan thinly digulung geus narilep kawas kipas kertas. Di Asia Tenggara, adonan kertas-ipis anu narilep kawas amplop. Irrespective persiapan, nu roti asak geus layered, flaky on luar jeung rada chewy jero.

The hareup genep poto ngagambarkeun pembuatan tina canai roti dasar.

02 of 07

Nyieun adonan roti canai

Roti adonan canai dijieun jeung tipung, susu, uyah, gula jeung ghee (atawa minyak). Bahan dicampurkeun nepika ngabentuk kana bal mangka nu diwenangkeun pikeun beristirahat. adonan anu kneaded tur diidinan beristirahat sakali deui. adonan anu lajeng potong buah na digulung kana bal. The bal anu coated kalawan leuwih ghee (atawa minyak), katutup ku anduk beueus sarta diwenangkeun istirahat pikeun katilu kalina.

adonan rested geus digulung thinly dina beungeut cai karya oiled.

03 of 07

Tossing adonan roti canai dugi kertas ipis

Lamun geus diawaskeun ku kaheranan kumaha bakers pizza Tos adonan kana hawa, spin dinya na ngulang prosesna dugi adonan geus dua kali atawa malah tripled diaméterna, antosan dugi ka ningali naon anu dipigawé pikeun adonan roti canai. Kawas pizza adonan, roti canai adonan anu dialungkeun na dipintal dina hawa, jeung ditampar ngalawan permukaan karya oiled. Teu kawas pizza adonan, teu cukup eta adonan jadi ipis; roti adonan canai ieu dialungkeun, dipintal na ditampar mayeng dugi ampir kertas-ipis.

04 of 07

Tilepan adonan kawas amplop

Adonan ampir kertas-ipis anu diteundeun datar tur sprinkled atanapi brushed kalawan ghee (atawa minyak). Dua sisi nu narilep ambéh maranéhanana rada tumpang tindih. Lajeng, luhureun na handap nu narilep dina ragam sarua. adonan narilep geus diangkat jeung turun gently meh alami ragrag kana circle kasar. Sababaraha cooks skip hambalan panungtungan jeung masak adonan pasagi ngawangun langsung.

05 of 07

Masak roti canai on hiji griddle oiled

The griddle panas ieu brushed kalawan ghee (atawa minyak) jeung roti canai geus turun onto eta. roti nu geus asak dina dua sisi dugi bintik gelap némbongan na beungeut téh garing. The ghee (atawa minyak) bakal misahkeun jaga lapisan misahkeun mangsa masak nyieun roti flaky.

06 of 07

Squashing nu canai roti pikeun misahkeun éta lapisan

Sabot canai roti anu asak, mangka balik ka permukaan ngerjakeun hiji prosedur panungtungan. Jeung leungeun dicekel jejeg roti, nu canai roti anu squashed enteng pikeun misahkeun éta lapisan sangkan mengembang roti. Hal ieu méré awakna datar roti unleavened tur leuwih tékstur.

07 of 07

Roti canai ieu tradisional dilayanan kalayan lentil kari

Roti canai jeung kari mangrupakeun sarapan piring populér di Malaysia sarta Singapura, tapi ieu ogé dilayanan salaku snack atawa dahar beurang gancang. roti nu bisa dibiruyungan sup atanapi sabagian Stew séjén gaganti kari lentil tradisional.