Upami katelah Estofado de Conejo en Tomate di Spanyol, resep kelenci basajan ieu gampang, merlukeun ukur kaahlian masak dasar. Geus ilahar pikeun Spanyol dahar kelenci jeung kaulinan leutik manuk sering. Kelenci anu gampang pikeun manggihan di mana wae pasar dahareun atawa ranté supermarket lokal di Spanyol. resep ieu cooks nu kelenci dina saos tomat-anggur euyeub tur mangrupakeun nikmat. Ngawula ka dina mangkok kalayan kentang imah-gorengan .
Tip: Tanya jagal anjeun pikeun motong up kelenci jeung resep bakal malah gampang! Lamun anjeun teu bisa meuli kelenci di toko grocery lokal anjeun, make hayam. Ieu raos sagampil éndah jeung hayam merlukeun teuing kirang waktos masak janten lembut.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 sakabeh kelenci (kira 4 pon)
- 4 cengkéh bawang bodas (finely dicincang)
- 2 bawang (sliced)
- 1 tomat 16-ounce tiasa ditumbuk
- daun 1 bay
- 1 sprig
- tarragon
- 1 sprig thyme
- 2 gagang seledri (finely dicincang)
- 1 cup anggur bodas
- cai 1/2 gelas
- Uyah jeung cabé secukupnya
- 1 sprig peterseli
- 3 séndok
- tambahan minyak zaitun parawan
Kumaha Jieun Éta
- Ngabersihan kelenci, upami perlu. Cut kelenci kana buah leutik (kira 12 nepi ka 15 lembar). Rendang bawang, bawang bodas sarta seledri.
- Tuang minyak zaitun cukup kana handap badag, pan frying beurat jeung panas dina luhur sedeng. Lamun cukup panas, tempat kelenci di pan jeung coklat potongan on sagala sisi. Dipiceun jeung sisihkan.
- Ngagunakeun pan sami, tumis bawang bodas , bawang jeung tomat ditumbuk salila kira 5 menit. (Mun bahan ngawitan lengket, tambahkeun minyak langkung zaitun lamun perlu.) Tambahkeun ka daun salam, tarragon, thyme na dicincang seledri.
- Balik kelenci pikeun pan frying. Nambah anggur bodas sarta aduk. Hurungkeun panas nepi ka dibawa ka kulub a jeung ngurangan cairanana ku satengah atawa dua per tilu. Lajeng, tambahkeun cai jeung aduk.
- Ngurangan panas. Panutup pan jeung simmer gently nepi ka asak liwat - sajam satengah mun dua jam. (Mun maké hayam tinimbang kelenci, bakal butuh ukur 30-45 menit.) Samentara daging anu simmering, rendang peterseli.
- Saluyukeun uyah jeung cabé. Sprinkle kalawan peterseli dicincang jeung ngawula ka panas dina mangkok kalayan kentang gorengan jeung roti rustic .
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 750 |
| total Fat | 27 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| kolesterol | 293 mg |
| natrium | 211 mg |
| karbohidrat | 18 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 96 g |