basajan, lima-bahan resep roti ieu ketat "heubeul-waktu" na ngahasilkeun rustic-gaya roti Spanyol. Ieu jenis nu ningali kana méja dapur abuela 's (grandma urang) dina pueblos sakuliah Spanyol.
Hiji resep ngahasilkeun tilu (12-ounce) loaves, jadi nyieun dina soré sabtu minggu jeung anjeun gé boga roti keur paling minggu.
kondisi cuaca sapertos asor tur hawa mangaruhan pembuatan roti. The kuantitas tepung jeung cai diperlukeun pikeun nyieun adonan cocog bisa perlu disaluyukeun.
Vérsi ieu diideuan ku resep eta mucunghul di buku Francie Pramanik Vicondoa urang "Lawang Spanyol, masakan, sarta Impian".
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1,25 pon / .57 tipung kg (bodas unbleached)
- 2 1/2 teaspoons uyah
- .65 ounce / 18 g ragi (aktif garing)
- 12 ons / 355 cai ml
- 1 badag
- endog bodas (keok)
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok sedeng, whisk babarengan tepung jeung uyah jeung sisihkan.
- Tuang ragi garing kana cangkir keramik haneut. Panas caina di pan nepika pisan haneut, tapi teu panas. Tuang kira 4 ons cai kana cangkir nu ku kapang jeung aduk sareng garpu dugi ragi eta tos rengse bubar.
- Tuang campuran ragi-cai na kabeh tapi cai 1/2 gelas kana mangkok campur kode anu kacida gedéna. Tambahkeun tipung kana baskom laun, terus Pergaulan ku séndok kai dugi sadayana tipung kaserep, nambahan cai sésana sakumaha diperlukeun. adonan kudu boga tékstur lemes sarta ngabentuk bal hiji.
- Maké anduk kertas, jaket jero mangkok badag kalayan minyak zaitun atanapi pondok sayur. Panutup mangkok ku anduk piring baseuh jeung tempat dina titik haneut di dapur. Mun dapur anjeun drafty sarta tiis, ngidinan adonan naek dina mangkok katutup dina oven haneut (kira 150 F) jeung panto muka. Hayu naek pikeun 30 menit.
- Panutup motong dewan kalawan jumlah berehan tepung pikeun nyegah adonan ti nempel. Hurungkeun adonan kaluar onto papan motong. Leungeun tepung jeung knead kalawan heals tina leungeun.
- Nalika adonan ngabogaan tekstur konsisten sarta ngawujud bola hiji, ngabagi kana 3 lembar. Formulir adonan kana rounds atawa wangun oblong. Teundeun dina lambaran cookie atanapi baking batu. Ngawenangkeun naek dina tempat haneut salila 10 ka 15 menit. Bari adonan geus rising, oven panas ka 375 F / 190 C.
- Motong slits di luhureun loaves ngan méméh baking. Nalika oven anu panas, nempatkeun roti dina rak puseur sarta Panggang pikeun 10 menit. Dipiceun jeung sikat sareng keok bodas endog. Balik deui ka oven na Panggang pikeun sejen 15 nepi ka 20 menit. Roti kedah giliran warna emas lampu.
- Angkat ti oven sarta ngidinan pikeun niiskeun dina rak pikeun 10 ka 15 menit. Lamun tiis cukup noél, nyiksikan anu ngagunakeun péso roti jeung Preanger.
Tips for teu katirisan Roti atanapi Adonan
- Pikeun nyimpen roti di freezer nu: Saatos roti geus ditumpes leuwih tiis, mungkus pageuh di bungkus plastik jeung tempat dina kantong freezer palastik disegel. Dipiceun jeung ngalembereh 1 jam saméméh porsi.
- Pikeun freeze adonan: Tuturkeun ieu parentah gampang dina cara freeze adonan roti .
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 67 |
| total Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 396 mg |
| karbohidrat | 10 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 2 g |