The Amrik lembut Gets Ngaran na tina Wangun anak, Teu Tenderness na
The Amrik lembut nyaéta cut daging ti sapi Amrik primal , diwangun ku otot supraspinatus, nu geus situated maju ti subprimal Amrik badag dipikawanoh salaku clod taktak .
Hayu urang ogé sok digambarkeun salaku lembut bohongan, lembut Scotch atawa lembut Petite.
titik penting: di lembut Amrik teu lembut.
Téh mangrupa otot beurat exercised, nu dipaké pikeun leumpang sabudeureun tur ngarojong beurat sato 1.300-pound.
Ieu teu bisa disebutkeun yen industri sapi atawa jagal anjeun anu ngahaja nyasabkeun anjeun. Otot Amrik lembut nyaéta panjang tur sempit, sareng tip pointy di salah sahiji tungtung, nu bentukna sarua salaku tenderloin sapi (potong lembut paling sapi).
Nalika Dupi "lembut" Teu Maksudna lembut?
Abdi hoyong pikir nu butchers dimimitian nelepon hiji lembut Amrik sabab ieu ngawangun kawas tenderloin, teu sabab hayang mislead pamakéna.
Tapi, ayeuna teh unquestionably nyasabkeun ka gaduh kecap "lembut" dina nami hiji tangguh, sapotong utterly untender daging.
Dina Amrik manggang 7-tulang tradisional, Anjeun bakal meunang hiji bagian cross tina otot supraspinatus, tapi saprak nu nuju braising eta , anjeun moal boga masalah.
Tapi poé ieu, butchers anu narik eta teh Amrik sapi kana sagala jinis subprimes na sambarangan steaks na roasts anu dihasilkeun salaku hal kawas steaks beusi datar , Denver steaks , Amrik panon steaks jeung saterusna.
Ku sabab kitu urang boga lembut Amrik, nu disebutkeun moal bakal aya.
Amrik lembut: Pohara Mahal Pot manggang
Kuring nembe ningal steaks lembut Petite di toko grocery dibanderol di $ 9,99 / sedengkeun. Nowhere teu eta nunjukkeun yén steaks ieu nya ti Amrik teh. Lamun henteu terang, Anjeun bisa pikir maranéhanana tenderloin steaks.
Deui, éta nyasabkeun. Nu teu ngomong anjeun teu kudu meuli lembut Amrik. Ieu ngan penting uninga naon éta, sarta kumaha carana masak eta.
Braised, Amrik steaks lembut bakal lembut sarta succulent sarta pinuh ku rasa. Rasana atawa grilled, kumaha oge, aranjeunna bakal tangguh tur chewy.
Sanggeus ngomong yén, $ 9,99 / sedengkeun loba mayar naon anu dasarna bade jadi pot manggang. Lamun hayang nyieun hiji Palasik, beefy pot manggang , anjeun biasana bisa manggihan manggang Amrik agul atanapi manggang 7-tulang pikeun $ 3,99 / sedengkeun.