Dina Yunani: σαγανάκι γαρίδες, nyebutkeun: ghah-REE-thes Sah-ghah-Nah-Kee
Masakan Saganaki nyandak ngaran maranéhanana ti pan nu sipatna asak. Lamun teu bisa manggihan hiji, ngagunakeun skillet leutik atawa pan séjén nu geus aman pikeun duanana stovetop sarta pamakéan oven, nyekel udang snugly.
piring nyaéta panggero pikeun jumbo udang (atawa badag) jeung tapi gawéna ogé kalayan sagala ukuran tina badag dina up.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 10 jumbo (atawa kolosal) hurang (1 pound tina udang )
- 3-4 sendok minyak zaitun
- 1 cengkeh bawang bodas, grated
- 1 sedeng pikeun bawang sedeng-badag, finely dicincang atanapi grated
- 1 pound tina
- tomat asak , grated
- 1/2 séndok téh paprika amis
- 1/2 séndok téh uyah laut
- 1/4 séndok téh cabé taneuh Freshly
- 1/3 pound (5 1/3 ka 5 1/2 ons) tina
- kéju feta , potong sakumpulan leutik
- 1/8 pound (2 ons) tina kéju kefalotyri (atawa regato), grated
- 1-2 sendok rounded of dicincang peterseli datar-daun
Kumaha Jieun Éta
Nyiapkeun udang di:
- Mun maké hurang seger, dipiceun cangkang ti awak wungkul, ninggalkeun sirah jeung buntut gembleng. Devein ku ngajalankeun péso seukeut ka handap deui tina udang ka dipiceun véna nu.
- Mun maké hurang beku, defrost sagemblengna, cangkang, sarta devein.
Dina skillet, bawang tumis jeung bawang bodas dina minyak zaitun dugi bawang anu tembus. Tambahkeun tomat, paprika, uyah, sarta cabé jeung masak leuwih panas low dugi asin nu thickens.
oven Preheat ka 355 ° F (180 ° C).
Teundeun uncooked udang dina pan saganaki atawa piring oven-tengtrem, jeung tuang di saos tomat leuwih luhur. buah keun tina keju feta kana saos antara hurang nu. Sprinkle nu kefalotyri grated (atawa regato) leuwih luhur jeung Panggang dugi bentuk kéju kerak dina luhur, kira-kira 15 miinutes.
Garnish kalawan peterseli dicincang jeung ngawula ka panas.
Ngahasilkeun: ngagaduhan 2
Porsi alternatif: Upami anjeun gaduh masakan saganaki leutik dina leungeun (atawa ramekins deet, paella Panci, atawa au gratin masakan), ngabagi hurang sarta saos kana dua masakan mun nyieun servings individu.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 970 |
| total Fat | 55 g |
| jenuh Fat | 21 g |
| jenuh Fat | 26 g |
| kolesterol | 548 mg |
| natrium | 2.664 mg |
| karbohidrat | 46 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 78 g |