Sauerkraut geus lila hiji sumber vital vitamin C salila Winters Walanda tiis, tapi Walanda teu manggihan kadaharan damang ieu. Malah, geus ngomong yén tukang tina Tembok Besar Cina diteundeun kakuatan maranéhanana nepi ka pickled kol, jeung eta kamungkinan yén Tartares dibawa resep pikeun sauerkraut sareng maranehna ka Rusia jeung Kulon Éropa, dimana rasa amis-haseum nya teuing dipikacinta dina abad pertengahan. Hatur nuhun kana kasadaran ngaronjatkeun mangpaat kaséhatan ti lacto-fermentasi, pangan ferméntasi baheula téh sakali deui gaining popularitasnya di Walanda, sarta saluareun. Tangtu, dinten zuurkoolstamppot ieu lolobana dinikmati pikeun kanyamanan hearty na di bulan colder, tapi nyaho éta alus pikeun anjeun geus heartening teuing. Tradisional sauerkraut stamppot ogé dilayanan kalayan rookworst , tapi urang biasana ninggalkeun kaluar sosis Walanda smoked ieu, kusabab éta Bacon di resep geus imparts nyatu rasa porky.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3.3 sedengkeun (1,5 kg) kentang floury
- 3/4 sedengkeun (350 g) lean unsmoked kapok Bacon / zuurkoolspek
- 1 3/4 sedengkeun (750 g) sauerkraut
- 2 gelas (475 ml) susu
- 2 sdm mantega
- Uyah & cabe, secukupnya
- 1 cup (40 g) daun seledri (selderieblad, tingali Tips), secukupnya
Kumaha Jieun Éta
Mesek tur dadu kentang jeung masak di cai asin dina pot sup badag pikeun 20 menit, atawa dugi lembut.
Dina skillet atanapi frying pan, tumis Bacon teh dugi ngan Crispy, sarta solokan dina kertas dapur. Tambahkeun sauerkraut ka gajih Bacon di loyang sarta ngidinan ka haneut liwat. Samentara éta, haneut susu dina panci leutik.
Solokan, ngocok na tegalan kentang jeung towels dapur saméméh mashing ku masher kentang atanapi ricer.
Gancang nambahan susu warmed jeung mentega kana kentang jeung musim rasa.
Melu sauerkraut ngaliwatan kentang mashed. Crumble nu Bacon sarta daun seledri finely dicincang leuwih piring nu, melu liwat, sarta ngalayanan piping panas.
tips:
- daun seledri mangrupakeun ramuan ilahar dipaké di Walanda sarta éta disadiakeun di paling supermarket Walanda. Lamun teuas pikeun manggihan dimana Anjeun hirup, cukup meuli kebat iteuk seledri na make daun interior lembut.
- Zuurkoolspek mangrupakeun rupa Bacon Walanda dijieun tina beuteung babi kapok dina brine uyah. Lamun teu bisa manggihan eta dimana anjeun cicing, ménta jagal anjeun ka nyarankeun hal sarupa.
- Bari stamppotten biasana dilayanan salaku tepung utama di Walanda, Anjeun ogé bisa ngawula ka ieu salaku piring samping jeung babi, sapi atawa game meats.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 892 |
| total Fat | 44 g |
| jenuh Fat | 17 g |
| jenuh Fat | 18 g |
| kolesterol | 120 mg |
| natrium | 2.913 mg |
| karbohidrat | 80 g |
| Serat dietary | 13 g |
| protéin | 45 g |