Dina resep ayam Peking ieu potongan hayam anu coated kalawan seasonings jeung adonan na jero-goreng. resep ieu migunakeun kecap, sherry garing, bawang, sarta bawang bodas. Pikeun mastikeun yén hayam anjeun ogé asak, nguji usaha jero-gorengan heula anjeun ku motong deui dina satengah, confirming nu teu baku di tengahna.
Ngagaduhan 4 ka 8.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Hiji hayam 3-pound
- 1/4 séndok téh uyah
- 1 dash tina cabe bodas
- kecap 6 séndok
- anggur béas 6 séndok Cina atanapi sherry garing
- 3 bawang héjo, dicincang
- 2 teaspoons granulated gula
- 2 teaspoons minced jahé
- minyak 3 gelas keur jero-frying, atanapi sakumaha diperlukeun
- 1/2 tipung cup, atanapi sakumaha diperlukeun
- 1 cengkeh bawang bodas, minced
Kumaha Jieun Éta
- Dipiceun kulit tina hayam. Motong hayam kana 8 buah sarua. Rub nu uyah jeung cabé bodas leuwih potongan hayam.
- Dina mangkok leutik, ngagabung dina kecap , anggur béas Cina atanapi sherry, 2 tina bawang héjo dicincang, jahé minced, sarta gula. Sisihkan satengahna marinade nu ngagunakeun engké.
- Tempat anu potongan hayam dina kantong resealable badag. Tuang di marinade unreserved. Segel na tempat dina kulkas. Marinate pikeun 4 ka 6 jam, péngkolan aya kalana keur mastikeun sakabéh hayam katutupan.
- Minyak panas pikeun jero-frying mun antara 360 sarta 375 F. Sedengkeun minyak anu Élmu sarta Téknik, solokan potongan hayam jeung Piceun nu marinade dipaké pikeun marinate hayam. Pastikeun potongan hayam anu rada garing.
- Dredge unggal potongan hayam di tepung.
- Jero-tumis hayam, sababaraha lembar dina hiji waktu, dina minyak panas nepi ka maranehna coklat emas jeung Crispy. Piceun tina katél ku séndok slotted. Solokan on towels kertas.
- Dipiceun minyak kabeh tapi 2 sendok tina katél nu. Tambahkeun papak minced jeung bawang héjo nu ditangtayungan sarta aduk-ngagoreng dugi aromatik, ngeunaan 30 detik. Nambah marinade ditangtayungan. Bawa ka kulub a. Tambahkeun hayam jero-goreng. Ngurangan panas sarta simmer, katutupan, salila kira 5 menit, atawa dugi hayam geus asak liwat. Ngawula langsung.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 920 |
| total Fat | 46 g |
| jenuh Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 18 g |
| kolesterol | 285 mg |
| natrium | 1.687 mg |
| karbohidrat | 27 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 96 g |