Kismis anu sakali dianggap cukup berharga mésér budak
Kismis geus sabudeureun salami anggur geus tumuwuh. Simkuring sadayana wawuh jeung,, sarta bursting amis kalawan kismis juicy na paling boga kenangan budak leutik lalaki anu burst énergi ti snacking on kismis plump kaluar tina leungeun. Naha anjeun terang kismis oge ngajentul di pangan gurih? Sateuacan nyobian salah sahiji loba kismis resep (numbu handap), diajar saeutik saeutik ngeunaan kismis béda jeung nu leuwih milih pikeun resep Anjeun.
Naon kismis?
Kismis anu saukur garing anggur amis, tangtu. Dugi kali abad pertengahan, kismis éta kadua dina pilihan salaku sweetener a, madu keur pilihan luhur. Dina hiji waktu di Roma kuno, kismis dianggap jadi berharga éta dua kendi bisa meuli budak. Dina abad 13th, Damaskus tadi rada reputasi kanggo kismis amis maranéhanana.
Mayoritas suplai sadunya kismis asalna tina California, garing tina Thompson seedless (95 persen), muscadine, atawa Hideung Corinth (Zante) anggur. Dina 1873, California ngalaman halodo dahsyat nu sacara harfiah garing buah anggur on Vine nu. Pilari ka recoup sababaraha potong anggur, hiji marketer enterprising di San Fransisco dijual buah anggur garing sarta shriveled salaku "Delicacies Peruvian," na industri kismis California éta dipareuman jeung ngajalankeun.
Paling kismis anu garing alami ku panonpoé katuhu dina kebon anggur, najan sabagian anu mechanically dehydrated.
Sakali sun-garing, hiji prosés nyokot dua opat minggu, aranjeunna anu lajeng gradasi, cleaned, sarta dipak. Sababaraha kismis anu diteundeun emas di warna ku pamakéan sulfur dioksida (sulfites).
Leuwih lengkep ngeunaan Kismis:
• Tips Kismis sarta petunjuk
• variétas Kismis
• Pamilihan Kismis na Panyimpenan
• Naon anu kismis? Kismis Sajarah
• Kismis Resep
Cookbooks
| • | Chez Panisse Buah |
| • | Rasa lokal: masak na Dahar ti Amérika urang Farmer urang Pasar |
| • | The Farmer urang Pamajikan Guide to Buah fabulous na Berries |
| • | Batu Buah: Cherries, Nectarines, Apricots, Plums, Peaches |
| • | Cookbooks langkung |