Minyak zaitun éta kado pundah urang ka Yunani kuna, tapi éta ngan leuwih anyar yén nilai pinuh ku kado adi ieu geus dipikaharti. Tétéla éta minyak zaitun tambahan-parawan , éta diala ku tiis-mencét olives sarta misahkeun minyak ti témpél nu liwat pencet atawa centrifuge, cukup alus keur kaséhatan Anjeun.
Kahiji, minyak zaitun anu sumber nu hade keur omega-3 asam lemak, nu ogé kapanggih dina liar (sabalikna tina tegalan-diangkat) lauk oily kayaning salmon, sarta nu penting dina ngahulag kasakit cardiovascular.
minyak zaitun oge sumber nu hade keur asam lemak omega-6, nu transforms awak kana prostaglandin, zat nu bisa meungpeuk peradangan sarta ngabantu ngatur jantung, ati jeung fungsi ginjal. panalungtikan panganyarna geus ngabuktikeun yén dina urutan diturunkeun manfaat maksimum ti omega-3 sarta asam lemak omega-6, Anjeun kudu ingest aranjeunna dina babandingan ditangtoskeun, anu mangrupa salah sahiji bagian omega-3 nepi ka 10 bagian omega-6. Coincidentally, éta téh babandingan nu aranjeunna hadir dina minyak zaitun. Ku ngabandingkeun, loba elemen séjén di Kulon diet tawaran babandingan antara dua puluh lima puluh hiji.
Minyak zaitun ogé kuat anti radang; nurutkeun hiji artikel diterbitkeun dina 1 Séptémber 2005 ngaluarkeun Alam (tingali Redaksi urang Ringkesan), minyak zaitun oleocanthal ngandung mangrupa sanyawa anti radang "kalawan potency a jeung keureutan pisan kawas nu ti ibuprofen".
Ieu malah bisa ngalakukeun leuwih; Giuseppe Caramia, hiji clinician Italia, catetan anu obat anti radang sakabéhna geus ditémbongkeun tarung kanker, sarta di lampu tina kasaruaan oleocanthal pikeun ibuprofen, manéhna nyebutkeun éta lumrah mun tempo jumlah nu minyak zaitun ragrag kana kelas ieu zat.
Tungtungna, minyak zaitun tiasa nyumbang kana well-mahluk di umur heubeul: Antonio Capurso, Professor of Gerontology di Universitas Bari, geus nyatakeun yén minyak zaitun ngurangan LDL koléstérol - jenis anu clogs arteri - sarta raises koléstérol HDL, anu nyaéta gantina mangpaat (nu Amérika Heart Association ngabogaan sawala leuwih lengkep ieu), sarta yén minyak zaitun mangrupakeun antioksidan anu kuat, nu, hususna, nembongan ngahambat kanker colorectal.
Kuring sempet ngadéngé ngeunaan épék minyak zaitun urang on kolesterol sarta kanker sateuacan, tapi manéhna ogé ngomong yén hiji ulikan lumangsung anjeunna jeung staf-Na anu mawa kaluar nunjukeun yen minyak zaitun mantuan ngawetkeun fungsi kognitif dina manula (Tempo abstrak tina artikel diterbitkeun di neurologi) : éta diulik sakelompok jalma yuswa 65-85 liwat hiji periode 10 taun, sarta kapanggih anu jalma anu dikonsumsi 1/3 cangkir minyak zaitun per poé biasana hirup deui tur leuwih hade tinimbang jalma anu teu, bari jalma anu dikonsumsi 1 / 2 gelas per poé éta nyata kurang kamungkinan kana ngamekarkeun pikun.
Dina, pernyataan nu FDA AS urang pondok, "Limited teu nu ngayakinkeun bukti ilmiah nunjukkeun yen dahar ngeunaan 2 sendok (23 gram) tina minyak zaitun poean bisa ngurangan résiko panyakit jantung koronér alatan gajih monounsaturated dina minyak zaitun. Pikeun ngahontal ieu mungkin benefit, minyak zaitun anu keur ngaganti jumlah sarupa lemak jenuh teu nambahan jumlah total kalori dahar dina hiji poe, "sugan cautious. Mun anjeun dina kaséhatan alus, 2 sendok per poé pasti bakal ngalakukeun nu alus, ku sababaraha cara.
Sarta ieu brings kami naon kudu néangan. Padahal FDA nyebutkeun minyak parawan zaitun, naon sih rék aya tambahan-parawan minyak zaitun, nu kualitas luhur sarta boga konsentrasi luhur tina antioksidan jeung sanyawaan anti radang.
Nu penting nyaeta nu parios labél nu nyieun tangtu minyak teh nyaeta estate-dipencet na -bottled - aya, Alas, panipuan considerable dina industri minyak zaitun. Ayeuna kudu héjo, sanajan teu teuing cemerlang héjo, sarta ulah jadi nempatkeun kaluar ku cloudiness, nu ngan ngandung harti yén éta unfiltered. Jadi waspada, di sisi sejen, tina minyak di kaléng nu teu tiasa ningali, jeung ogé minyak pisan bulak, atawa minyak konéng: minyak Bulak geus pasti geus disaring jeung bisa geus motong sareng minyak kirang séhat séjén, sedengkeun minyak konéng jero meureun janten heubeul / rancid.
Baca artikel ieu leuwih dina panipuan rampant dina industri minyak zaitun tambahan-parawan, kumaha carana milih jeung minyak toko, tur kumaha carana make eta.
Kumaha carana meakeun anjeun dua sendok poean?
Jawaban paling atra mangrupa dina Salad, atawa nyiksikan tina roti crusty.
Tapi di dieu sababaraha pilihan séjén:
- Bruschetta
- Leuwih cannellini atanapi cranberry kacang pindang - nambahan sababaraha tuna sarta ngalayanan tiis dina enas, tur Anjeun bakal jadi memang senang.
- Dina bergizi.
- Drizzled leuwih soups, utamana minestrone, pasta e fagioli, atawa ribollita .
- Salila usum panas, leuwih pappa al pomodoro.
- Ka mangsa pinzimonio, a platter sayur atah dicampur.
Leuwih lengkep ngeunaan milih minyak zaitun, nyimpen eta, sarta kagunaan na
[Diédit on 26 Juni 2016 ku Danette St. Onge]