Naha anjeun bakal nyieun cuka sorangan di imah? Muhun, sakumaha kalayan produk kadaharan paling, versi homemade raos hadé ti, versi toko-meuli nimbulkeun dihasilkeun - cuka anggur homemade bakal kuat jeung leuwih kentel, sareng leuwih alus, rasa kompléks.
Éta ogé ngajadikeun kado atawa awewe nu boga imah nice hadir. Anjeun tiasa (jeung kudu) mimitian ku anggur-kualitas luhur batan anu pasti dipaké pikeun ngahasilkeun merek toko-meuli.
Tur éta cukup basajan sangkan. Sugan maneh geus malah ngahaja dijieun cuka anggur nu geus kaliwat ku ninggalkeun hiji botol dibuka anggur kaluar panjang teuing (ieu palinter anggur-resealing alat bisa mantuan Anjeun pikeun nyegah anu, ku jalan, lamun rada kukituna inuman anggur nu!) .
Pikeun ngamimitian, anjeun bakal kudu anggur-kualitas alus (beureum atawa bodas) éta henteu kuat teuing (kira 10 nepi ka 11% ABV) kusabab teuing alkohol nyegah aktivitas baktéri nu transformasi anggur kana cuka. Lamun eusi alkohol teuing low, di sisi séjén, cuka bakal moal tetep ogé.
Aya sababaraha cara pikeun lumangsungna:
1. pangbasajanna nyaéta ninggalkeun hiji kabuka, botol 3/4-pinuh anggur di hiji tempat haneut salila sababaraha minggu.
Ieu bener basajan éta. Téhnik ieu ngahasilkeun ngan hiji botol salawasna.
2. Pikeun suplai ajeg cuka, tuang 1 quart (4 cangkir) anggur na 1 cup cuka kana jug kaca lega-mouthed kalawan sahenteuna 1 kapasitas galon. Tetep wadah disegel ku tutup, tapi muka deui pikeun satengah jam unggal dintenna pikeun hayu eta hirup.
Dina sababaraha minggu éta madre (indung), nu jadi wiwitan kentel, bakal geus netep ka handap jug, sedengkeun cuka luhureun eta bakal siap dipaké. Tambahkeun deui anggur anjeun ngaleupaskeun cuka pikeun pamakéan, tetep di tingkat di jug konstan.
3. Upami Anjeun hoyong nyieun cuka anggur dina bets gedé, anjeun bakal kudu 1-galon (3.78 liter) cask nu boga spigot a di salah sahiji tungtung. Lamun éta anyar, bilas eta kalawan cuka sarta ngantep éta garing.
Salajengna, eusian ka dina sababaraha inci tina luhureun jeung anggur jeung tempat éta, unsealed, dina tempat éta ngeunaan 68 derajat Fahrenheit (20 darajat Celsius). Dina sababaraha minggu, anggur bakal jadi cuka. Solokan eta ti cask maké spigot nu. Ngaganti cuka dihapus mibanda leuwih anggur, nambahan kana cask ngaliwatan panjang selang atawa corong hiji, ku kituna ninggalkeun indung nu matak ngaganggu.