01 of 09
Halwa Chebakia (Mkharka)
Maroko Chebakia (Mkharka). Poto © Christine Benlafquih Halwa Chebakia - atawa ngan saukur chebakia - mangrupakeun cookie wijen Maroko dijieun ku tilepan adonan kana bentuk kembang, frying dinya lajeng dipping eta dina madu panas flavored jeung cai kembang jeruk. Cookie dina ieu kawanoh ogé salaku mkharka.
Chebakia sabagian populér di Ramadan , nalika seueur Moroccans resep dahar eta barengan Harira . Hayu urang ogé dilayanan pikeun kali husus.
Chebakia tiasa waktos-consuming nyieun, sarta bit tricky lamun anjeun teu biasa jeung cara ngalipet adonan kana bentuk kembang. Poto di handap nembongkeun persiapan tradisional di handap ieu Resep Chebakia .
02 of 09
Sangkan Chebakia Adonan
Jieun adonan, ditilik dinya sarta ninggalkeun ka istirahat. Poto © Christine Benlafquih Ningali Resep Chebakia keur daftar lengkep bahan.
Resep nyaéta panggero pikeun loba emas unhulled siki wijen . Payun waktu, nyokot ngaliwatan éta ngaleupaskeun kokotor jeung uing, lajeng roti bakar éta dina 400 ° F (200 ° C) pikeun 10 ka 15 menit. Ngidinan pikeun niiskeun saméméh lajengkeun ku nyieun adonan.
Nyieun adonan, grind a bowlful siki wijen nu toasted dugi aranjeunna geus powdery sarta beueus. Nyampur sareng bahan garing, teras nambahan bahan baseuh sésana jeung gaul jeung leungeun anjeun pikeun ngabentuk adonan a. Rék adonan janten firmer ti roti adonan tapi pliable. (A conto alus bisa jadi tékstur jeung firmness of Play Adonan.) Tambahkeun langkung tipung lamun perlu pikeun ngahontal ieu.
adonan lajeng perlu kneaded ku leungeun keur tujuh atawa dalapan menit, atawa dina mixer ku hook adonan pikeun opat atanapi lima menit. Dina poto di luhur, urang dicampurkeun adonan ku leungeun dina mangkok mixer stand urang lajeng dipaké mixer pikeun knead adonan.
Ditilik adonan kana opat bagian, bentukna unggal kana gundukan mulus, sarta nempatkeun adonan dina kantong plastik pikeun beristirahat keur 10 ka 15 menit.
03 of 09
Gulung Out sarta Cut nu Chebakia Adonan
Gulung Out sarta Cut nu Adonan Kana Rectangles. Poto © Christine Benlafquih Candak salah sahiji bagian adonan, sarta gulung eta kaluar ka ketebalan tina sapotong ipis tina kardus. Enteng tepung beungeut karya Anjeun upami diperlukeun.
Paké cutter pastry ka motong adonan kana rectangles kira ukuran tina lontar Anjeun. Jieun opat motong kajadian dina ruang lengthwise di tiap sagi opat. motong ieu kedah ampir panjang sagi opat, tapi teu kudu motong liwat ka edges of adonan. rectangles anu dihasilkeun unggal kudu lima strips adonan napel.
Ngumpulkeun nepi ka scraps adonan, kapang duanana babarengan, sarta balik aranjeunna kana kantong plastik pikeun beristirahat.
04 of 09
Tilepan Chebakia - Kahiji benang Adonan on ramo
Benang Adonan onto ramo na Ciwit juru. Poto © Christine Benlafquih Candak sagi opat hiji, sareng thread ramo tengah leungeun katuhu anjeun ngaliwatan alik strips adonan. Dina poto munggaran, anjeun tiasa ningali yen sagi opat anu draped leuwih ramo, nongkrong ku kahiji, katilu jeung kalima strips adonan.
Kalawan leungeun kénca anjeun, ciwit babarengan juru luar adonan nu ngagantung deukeut ujung jari Anjeun. Ieu bakal ngahasilkeun puseur bentuk kembang.
05 of 09
Tilepan Chebakia - huripna éta Adonan jero Out Kira Pinched juru
Melu di strips of Adonan Turun na Kira Pinched Corner. Poto © Christine Benlafquih Klik poto pikeun nempo gambar nu leuwih gede.
Bari nyekel juru pinched kalawan leungeun kénca anjeun, ngidinan strips adonan ngageser ka handap kaluar ramo katuhu anjeun sarta gently ngahurungkeun aranjeunna jero-kaluar di sabudeureun bagian pinched. Mun dipigawe neuleu, anjeun gé geus kabentuk adonan kana hiji bentuk kembang elongated.
Upami anjeun hoyong, Anjeun enteng tiasa ciwit ends elongated mun taper aranjeunna.
Tempat anu sapotong narilep adonan dina lambaran baking atawa baki. Ngulang prosés jeung rectangles sésana na gundukan adonan.
06 of 09
Panas Minyak sarta Madu
Panas Minyak sarta Madu. Poto © Christine Benlafquih Nutupan trays adonan narilep ku anduk dugi siap tumis.
Panas hiji inci tina minyak dina badag, pan frying jero leuwih panas sedeng. Dina waktu nu sarua, panas madu ampir nepi ka ngagolak dina pot ageung.
Nalika madu teh nyaeta frothy tapi teu bubbling, tambahkeun cai kembang jeruk nepi madu jeung mareuman panas.
07 of 09
Fry nu Chebakia dina bets
Poto © Christine Benlafquih Lamun minyak nu aya panas, masak nu chebakia dina bets. Saluyukeun panas jadi perlu lalaunan tumis unggal tumpak chebakia ka warna coklat sedeng. Ieu kedah nyandak ngeunaan 10 menit lamun minyak nyaéta hawa bener. Lamun minyak nu teuing panas, chebakia bakal warna gancang tapi lebet moal asak Crispy.
Sabot chebakia anu dimasak ka coklat emas sedeng, ngagunakeun séndok slotted atanapi strainer nransper aranjeunna tina minyak anu langsung kana madu panas.
08 of 09
Soak nu Chebakia di Madu
Soak nu Chebakia di Madu, solokan jeung Ngahias kalawan wijen. Poto © Christine Benlafquih Nalika angkatan munggaran cookies nu sadayana di madu teh, gently nyorong ka handap dina eta beuleum aranjeunna. Ngawenangkeun chebakia ka soak pikeun 5 jeung 7 menit. Éta gé giliran a euyeub, warna Amber herang saperti aranjeunna nyerep madu teh. Samentara éta, Anjeun bisa dimimitian frying tumpak sejen cookies.
Catetan: The panjang nu soak nu chebakia, beuki madu maranéhna bakal nyerep, jeung amis tur kirang Crispy maranehna jadi. Sabaraha lami mun soak aranjeunna téh ngarupakeun matéri leuwih sering dipake tinimbang pribadi. Sanajan kitu, teuing pondok tina soaking a bakal ngahasilkeun chebakia bulak-warna anu antukna leungit palapis herang maranéhanana.
Nyabut eta ti madu ka strainer atanapi colander, sarta ngidinan ka solokan pikeun ukur sababaraha menit. Gently mindahkeun cookies bari panas ka platter badag atawa baki, sareng Sprinkle puseur kalayan wijen.
Anjeun rengse soaking bets sejenna chebakia dina madu teh, cukup ku solokan jeung nambahan eta platter dina gundukan a, garnishing tiap angkatan sareng wijen.
Catetan: Upama madu nu cools na thickens sateuacan Anjeun tos rengse nyieun sagala cookies, kantun reheat eta sakeudeung leuwih panas sedeng-low. Ieu bisa dipigawé sanajan sababaraha chebakia aya dina pot soaking.
09 of 09
Nyimpen Chebakia
Freshly Dijieun Chebakia cooling on Platter a. Poto © Christine Benlafquih Poto ieu nunjukeun hiji angkatan pinuh tina Resep Chebakia cooling dina porsi platter badag. Angkatan cookies ditimbang ngeunaan 2 kg, atawa deukeut ka 4 1/2 lbs.
Ngawenangkeun chebakia ka tiis sababaraha jam saméméh putting aranjeunna dina wadahna airtight pikeun neundeun. Éta gé tetep dina suhu kamar pikeun bulan atawa panjang, sarta bakal freeze ogé pikeun opat atawa lima bulan.
Ngawula ka chebakia kalawan harira , di iftar pikeun Ramadan , atawa kalayan tea atawa kopi.