Halwa Chebakia (kadangkala dieja chebbakia atanapi shebakia) mangrupakeun cookie wijen Maroko anu ngawangun kana kembang, digoréng lajeng coated kalayan madu. Ogé kawanoh salaku mkharka, ayeuna teh biasana dilayanan salila Ramadan jeung kali husus.
Chebakia aya waktos-consuming nyieun. Paling awéwé Maroko enlist bantuan mangrupa adina, indung atawa sobat keur persiapan kuantitas badag. Pastikeun pikeun ningali tutorial poto Cara Nyieun Chebakia lamun geus pernah dilakukeun ku maranehna sateuacan.
Ieu adina beuteung resep urang mah. Kuring geus ngurangan jumlah normal nya ku satengah nyieun angkatan beuki manageable pikeun maranéhanana masak nyalira.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Ngeunaan 4 cangkir tipung, tambah tambahan lamun perlu
- 1/2 TSP. soda kuéh
- 1/2 TSP. uyah
- 1 sup mangkok pinuh ku emas bibit wijen unhulled, toasted
- 1 1/2 TSP. taneuh anise
- 1 1/2 TSP. taneuh kayu manis
- 1/2 TSP. threads saffron, crumbled
- 1/8 TSP. Maroko colorant konéng (atawa 1/2 séndok turmeric)
- Ciwit of mastic atawa karét séréal arab, dicampurkeun jeung 1/4 TSP. gula jeung ditumbuk kana bubuk a
- 1 endog tambahan-badag
- 1/4 cangkir mentega, dilebur
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- cuka 1/4 cangkir
- 1/4 cangkir cai kembang jeruk
- 1 TSP. ragi leyur dina cai haneut 1/4 cangkir
- Ngeunaan 5 cangkir (4 lbs.) Madu
- 2 sdm. cai kembang jeruk
- Ngeunaan 6,5 cangkir minyak nabati, pikeun frying
- 1/2 cangkir emas bibit wijen unhulled, toasted, pikeun decorating
Kumaha Jieun Éta
Siki roti bakar wijen keur Chebakia
- Payun waktu, nyokot ngaliwatan siki wijen ngaleupaskeun uing wae.
- Pisahkeun dina baking pan jeung roti bakar di wijen dina 400 F (200 C) oven salila 10 ka 15 menit, atawa dugi siki wijen anu crunchy na nutty-flavored.
- Ngidinan pikeun niiskeun tuntas, lajeng nyimpen dina wadahna airtight dugi siap pake.
Sangkan Chebakia Adonan
- Grind salah bowlful of wijen toasted dina processor dahareun nepika kabukti powdery. Tetep grinding dugi bubuk jadi cukup beueus mun mencet atawa pak.
- Campur wijen taneuh jeung tipung jeung bahan garing sejenna dina mangkok badag.
- Nambahkeun bahan sésana jeung gaul jeung leungeun anjeun pikeun ngabentuk adonan a. Tambahkeun deui tipung lamun perlu pikeun ngahontal hiji adonan nu geus rada kaku tapi pliable.
- Knead adonan ku leungeun keur tujuh nepi ka dalapan menit atawa dina mixer jeung adonan hook pikeun opat ka lima menit.
- Ditilik adonan kana opat bagian, bentukna unggal kana gundukan mulus, sarta nempatkeun adonan dina kantong plastik pikeun beristirahat keur 10 ka 15 menit.
Gulung tur Cut nu Adonan
The rolling kaluar na tilepan prosés digambarkeun di handap, tapi lamun geus pernah dilakukeun Chebakia, éta bakal mantuan mun ningali tutorial poto Cara Nyieun Chebakia .
- Candak salah sahiji bagian adonan, sarta gulung eta kaluar ka ketebalan tina sapotong ipis tina kardus. Enteng tepung beungeut karya Anjeun upami diperlukeun.
- Paké cutter pastry ka motong adonan kana rectangles kira ukuran tina lontar Anjeun.
- Jieun opat motong kajadian dina ruang lengthwise di tiap sagi opat. motong ieu kedah ampir panjang sagi opat, tapi teu kudu motong liwat ka edges of adonan. sagi opat anu dihasilkeun kudu lima strips adonan napel.
Melu di Chebakia
- Candak sagi opat hiji, sareng thread ramo tengah leungeun katuhu anjeun ngaliwatan alik strips adonan. Ieu nyandak sagi opat anu drape leuwih jari Anjeun.
- Kalawan leungeun kénca anjeun, ciwit babarengan juru luar adonan nu ngagantung leuwih ujung jari Anjeun. Ieu bakal ngahasilkeun puseur bentuk kembang.
- Bari nyekel juru pinched kalawan leungeun kénca anjeun, ngidinan strips adonan ngageser ka handap kaluar ramo katuhu anjeun bari gently ngarobah éta jero-kaluar di sabudeureun bagian pinched. Gently ciwit juru sabalikna ditutup sakali adonan dihurungkeun jero kaluar. Mun dipigawe neuleu, anjeun gé geus kabentuk adonan kana hiji bentuk kembang elongated.
- Tempat anu sapotong narilep adonan dina lambaran baking atawa baki. Ngulang prosés jeung rectangles sésana na gundukan adonan. Ngumpulkeun babarengan scraps adonan jadi anjeun damel, kapang aranjeunna ngahiji jadi gundukan, sarta balik ka kantong ka beristirahat sateuacan Anjeun coba rolling aranjeunna kaluar deui.
- Paké up sagala adonan anjeun dina ragam ieu. Nutupan trays adonan narilep ku anduk dugi siap tumis.
Frying nu Chebakia
- Panas hiji inci tina minyak dina badag, pan frying jero leuwih panas sedeng.
- Dina waktu nu sarua, panas madu ampir nepi ka ngagolak dina pot ageung. Nalika madu teh nyaeta frothy tapi teu bubbling, nambah cai kembang jeruk nepi madu jeung mareuman panas.
- Lamun minyak nu aya panas, masak nu chebakia dina bets. Saluyukeun panas jadi perlu lalaunan tumis unggal tumpak chebakia ka warna coklat sedeng. Ieu kedah nyandak ngeunaan 10 menit lamun minyak nyaéta hawa bener. Lamun minyak nu teuing panas, chebakia bakal warna gancang tapi lebet moal asak Crispy.
Soaking nu Chebakia di Madu
- Sabot chebakia anu dimasak ka coklat emas sedeng, ngagunakeun séndok slotted atanapi strainer nransper aranjeunna tina minyak anu langsung kana madu panas. Gently nyorong ka handap dina chebakia ka beuleum aranjeunna dina madu, sarta ngidinan ka soak pikeun 5 jeung 7 menit. Éta gé giliran a euyeub, warna Amber herang saperti aranjeunna nyerep madu teh. Samentara éta, Anjeun bisa dimimitian frying tumpak sejen cookies. (Catetan:. The panjang nu soak nu chebakia, beuki madu maranéhna bakal nyerep, jeung amis tur kirang Crispy maranehna jadi Sabaraha lami mun soak aranjeunna téh ngarupakeun matéri leuwih sering dipake tinimbang pribadi Sanajan kitu, teuing pondok tina hiji soaking bakal ngahasilkeun pale-. warna chebakia nu ahirna leungit palapis herang maranéhanana.)
- Sabot chebakia geus réngsé soaking, piceun aranjeunna ti madu ka strainer atanapi colander, sarta ngidinan ka solokan pikeun ukur sababaraha menit.
- Gently mindahkeun aranjeunna bari panas ka platter badag atawa baki, sareng Sprinkle puseur kalayan wijen. Anjeun rengse soaking bets sejenna chebakia dina madu teh, cukup ku solokan jeung nambahan eta platter dina gundukan a, garnishing tiap angkatan sareng wijen. (Catetan: Lamun madu nu cools na thickens sateuacan Anjeun tos rengse nyieun sagala cookies, kantun reheat eta sakeudeung leuwih panas sedeng-low Ieu bisa dipigawé sanajan sababaraha chebakia aya dina pot soaking..)
Nyimpen sarta porsi anu Chebakia
Ngawenangkeun chebakia ka tiis sababaraha jam saméméh putting aranjeunna dina wadahna airtight pikeun neundeun. Éta gé tetep dina suhu kamar pikeun bulan atawa panjang, sarta bakal freeze ogé pikeun opat atawa lima bulan.
Ngawula ka chebakia kalawan harira , di iftar pikeun Ramadan, atawa kalayan tea atawa kopi.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 2604 |
| total Fat | 207 g |
| jenuh Fat | 19 g |
| jenuh Fat | 142 g |
| kolesterol | 41 mg |
| natrium | 382 mg |
| karbohidrat | 203 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 8 g |