Sanajan Kaab el Ghazal sacara harfiah ditarjamahkeun tina Maroko Arab salaku "ankles gazelle," cookies sabit ngawangun ieu famously katelah Gazelle tanduk, atanapi Cornes de Gazelle di Perancis. Aranjeunna nuju remen dilayanan di kali husus.
Almond nempelkeun Scented kalawan cai kembang jeruk jeung kayu manis anu enclosed dina pastry hipu, dijieun kana sabit a, lajeng dipanggang dugi bieu emas. A dip di cai kembang jeruk dituturkeun ku dusting gula tipung téh pilihan - bisi éta, pastries anu disebut Kaab el Ghazal M'fenned.
Pikeun hambalan-demi-hambalan poto, tingali Cara Nyieun Kaab el Ghazal. Ogé nyobian sarupa Cookies Almond Baton ngawangun kalawan Siki wijen .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Témpél Almond:
- 1 1b./500g almond (blanched, skinned)
- 1 1/3 gelas / gula 275g
- 1/3 cangkir / 75mL cai kembang jeruk
- 1/4 cangkir / 60g mentega (unsalted, dilebur)
- 1/4 séndok téh kayu manis
- Pilihan: 1 ciwit of mastic (atawa
- gum arab bubuk)
- Keur pastry Adonan:
- 3 gelas / 375g tipung
- 1/2 séndok téh uyah
- 2
- endog leutik (atawa 1 1/2 endog badag)
- 3/4 cangkir / 170g mentega (unsalted, dilebur)
- 4-5 sendok cai kembang jeruk
- Keur Nyeuseuh Alus Endog:
- 1 endog
- 1 séndok cai kembang jeruk
- Pikeun Alus Kaab el Ghazal M'Fenned:
- Pilihan: jeruk cai kembang (pikeun dipping)
Kumaha Jieun Éta
Sangkan Témpél Almond
Lulus almond blanched sababaraha kali ngaliwatan hiji coet daging pikeun ngabentuk némpelkeun a. (OR, grind nu almond dina processor dahareun pikeun lima menit atawa panjang, dugi a némpelkeun moldable geus kabentuk.)
Jeung leungeun anjeun, tuntas campur almond taneuh jeung gula, kayu manis, cai kembang jeruk jeung karét bubuk Arab kana mulus, némpelkeun beueus. Upami hoyong, saeutik leuwih gula, kayu manis atanapi jeruk cai kembang bisa ditambahkeun kana rasa.
Candak nyangkokkeun leutik tina campuran némpelkeun almond jeung bentukna kana sosis-kawas teken ngeunaan ukuranana jari leutik Anjeun. Ngulang jeung sésana almond tauco, panutup, sarta sisihkan. (Almond némpelkeun The disiapkeun bisa refrigerated dina tahap ieu nepi ka sababaraha poé.)
Sangkan pastry Adonan
Campur kabéh bahan babarengan nepi ka ngabentuk adonan lemes, sarta knead ku leungeun pikeun 20 menit atawa panjang, dugi adonan pisan lemes jeung elastis. (OR, campur adonan dina processor dahareun ku kantétan adonan, atawa dina mixer stand ku hook adonan. Knead adonan dina mesin keur 5 nepi ka 10 menit, dugi adonan téh lancar tur elastis.)
Ditilik adonan kana 4 nepi ka 6 porsi, nutupan kalayan bungkus plastik, sarta sisihkan istirahat pikeun 15 menit atawa panjang.
Wangun nu Kaab el Ghazal
Pisan enteng lebu permukaan gawé jeung tipung. Gulung nyangkokkeun adonan dugi rada ipis, ngeunaan ketebalan tina sapotong pisan ipis tina kardus. Angkat adonan sarta reposition eta sababaraha kali sakumaha anjeun damel pikeun mempermudah dina rolling-kaluar.
Iklas iteuk tina némpelkeun deukeut luhureun adonan. Melu ujung luhur adonan snugly handap sabudeureun némpelkeun almond jeung nyumputkeun eta, sahingga hiji tumpang tindihna slight adonan. Mencet adonan narilep mun ngégél eta pageuh sabudeureun némpelkeun almond. (Gumantung kana rubak adonan nu geus digulung kaluar, Anjeun bisa jadi bisa ngatur dua atawa leuwih teken of némpelkeun sakaligus saméméh tilepan leuwih adonan. Ngidinan ngeunaan 1 1/2 inci antara teken of némpelkeun lamun ngalakonan ieu .)
Paké ramo anjeun ka ciwit jeung kapang almond témpél nu concealed kana bentuk sabit jeung luar tina kurva nyanghareup anjeun, sakumaha dina hurup "U".
Salajengna kapang dina sabit kana bentuk kaab el ghazal tradisional, tapered di tips na lega sapanjang dasarna. Terus di pikiran yén cookies bakal ngabareuhan rada nalika dipanggang, jadi éta oke kana kapang dina cookies ambéh maranéhanana némbongan bit sempit.
Taliti motong kaluar sabit maké kabayang pastry atanapi peso - a kabayang pastry fluted nawarkeun ujung nicest. Pariksa janten yakin edges cut anu disegel babarengan; lamun henteu, ciwit adonan kana leres ngalampirkeun témpél almond. Mindahkeun cookie ka hiji loyang ungreased.
Ngulang kalayan adonan sésana jeung témpél. Tetep wae adonan teu dipake dina bungkus plastik. Salaku anjeun damel, ngumpulkeun nepi ka scraps adonan, bentukna kana bal, sarta balik deui ka palastik ka beristirahat saméméh rolling kaluar deui.
Panggang dina Cookies
Lamun waktu ngamungkinkeun, ninggalkeun cookies ngawangun ka sésana, uncovered, pikeun sajam atawa panjang saméméh baking.
Preheat oven jeung 350 ° F (180 ° C).
The pilihan endog nyeuseuh keus Sheen pikaresepeun ka cookies dipanggang. Sangkan nyeuseuh endog ku ngéléhkeun babarengan 1 endog kalawan 1 séndok cai kembang jeruk. Enteng sikat nu nyeuseuh onto nu cookies. Lajeng, ku pin panjang atanapi jarum, prick dua atawa tilu liang dina sholawat sapanjang luhureun unggal cookie.
Panggang dina cookies di tengah oven preheated, salah loyang dina hiji waktu, keur tentang 12 menit, atawa dugi bieu emas. (Hindarkeun leuwih baking, sakumaha ieu bakal heuras pastry jeung toughen témpél almond.)
Mindahkeun cookies pikeun rak pikeun niiskeun tuntas méméh nyimpen dina wadah plastik.
Pilihan Kaab el Ghazal M'Fenned
Sedengkeun cookies dipanggang kénéh haneut, gancang dip aranjeunna dina cai kembang oranyeu, ngocok kaluar kaleuwihan teh, sarta gulung aranjeunna dina gula tipung.
Mun anjeun teu hoyong cai rasa kembang jeruk kuat, Sprinkle nu cookies kalawan cai kembang jeruk gantina lajeng gulung aranjeunna dina gula tipung. Atawa, ngaleungitkeun cai kembang jeruk jeung saukur gulung teh haneut kaab el ghazal gula tipung.
Kaab el Ghazal tetep ogé dina suhu kamar nalika disimpen dina wadah plastik. Éta bisa beku nepi ka sababaraha bulan.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 87 |
| total Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 32 mg |
| natrium | 37 mg |
| karbohidrat | 7 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 2 g |