Variataions jeung Téhnik pikeun Maroko urang Inohong lentil na Tomat Sup
Harira nyaeta Maroko urang kawentar tomat jeung lentil sup, resep nu unggal Maroko masak boga di kempelan maranéhanana. Ieu rada of a piring hearty, sabab ciri daging - sapi, domba, atawa hayam - sakumaha ogé legumes. Hal ieu fragrantly seasoned kalawan jahé, lada, turmeric, sarta kayu manis, jeung ogé boasts kuantitas tahan tina bumbu seger kayaning cilantro na peterseli. Citakan tina seledri jeung bawang masihan sop ditambahkeun jero sarta tekstur.
Sanajan dijieun sapanjang taun, sarta ditempo di celebrations na weddings, harira ieu pangalusna-dipikacinta ku Moroccans salila bulan Ramadan keur remen dilayanan pikeun megatkeun gancang di Panonpoé Tilelep. Sababaraha kulawarga ogé mikaresep dahar harira di suhoor, anu tepung dicokot dina jam isuk awal saméméh poé puasa sacara resmi dimimitian.
variasi
resep Harira greatly rupa-rupa ti hiji kulawarga ka sejen tur anu mindeng diliwatan handap generasi ka generasi. Sababaraha cooks sangkan lampu sup di tékstur bari batur resep versi leuwih keusikan kalayan kacang Chick jeung béas atawa potongan rusak tina bihun .
Hiji Maroko masak bisa migawe kahadean langkung tomat, dimana sejen bakal campur dina leuwih lentils, atawa sugan nambahan paprika mun resep. jeruk nipis tawar bisa ogé jadi squeezed dina upami hoyong. Hiji bahan sababaraha urang kaasup anu smen, a mentega dilestarikan ku has, Parmesan-kawas rasa. Tapi euweuh urusan bahan naon prefers masak, manéhna atanapi manehna bakal paling dipikaresep milih thicken kaldu euyeub harira urang kalayan boh endog atawa tipung.
Téhnik Dapur modern jeung Tips
Metodeu tradisional nyieun harira merlukeun considerable persiapan sarta masak waktu, tapi loba cooks ngagunakeun prosésor dahareun jeung tekanan cooker ka nyepetkeun prosés. Sajaba ti éta, loba kulawarga Prep jumlah badag tina bahan sateuacanna na freeze aranjeunna supados sup bisa dilakukeun dina bewara pondok.
A Resep klasik Harira
Di dieu téh resep harira Palasik nyobian tapi ngarasa Luncat pikeun nambahkeun atawa subtract bahan pikeun liking Anjeun. A campuran harira sup téh aya sababaraha pasar Jérmanik jeung dina rak toko grocery di Maroko tapi isin jauh ti eta. Gantina, mimitian ngumpul bahan seger nyieun sorangan harira ti scratch. Mangpaat sup ti diuk salaku rasa bakal meld na sup bakal thicken; lamun rencana dahar eta dinten anu sami saperti masak, nempatkeun dina kulkas salila bit pikeun mantuan sop thicken up.
Sabab nyebutkeun di Morocco- bssah'ha! -to kaséhatan anjeun!